Recetas de Mariscos
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Mariscos
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Poner los besugos limpios en una bandeja para horno, agregar sal, una ramita de romero en cada uno y rociar con un poco de aceite. Cocinar por 15 minutos en el horno a 180 °. Escurrir las almejas de su [+]
Calentar en una sartén el aceite, agregar los chalotes picados y cuando hayan transparentado agregar las anchoas picadas. Revolver hasta que se deshagan por completo. Agregar las vieiras cortadas en [+]
Cortar los tomates por la mitad y quitar las semillas; quitar semillas y filamentos a los pimientos y chiles, cortar los extremos a los calabacines y cortar todas las verduras en cubitos. Hacer una [+]
Vaciar y pelar la bolsa de los calamares, cortar los ojos y el pico, retirar la pluma y enjuagar muy bien las bolsas con agua fría. Secarlas con papel de cocina y luego cortar las bolsas en anillos y los [+]
Limpiar y lavar el pescado para la sopa y picar finamente el ajo, la cebolla y el chile para saltarlos, luego, en una cacerola con medio vaso de aceite. Saltear todo a fuego lento, agregar el tomate [+]
Retirar una valva de los mejillones, esta operación también puede hacerse con antelación, almacenándolos luego en el refrigerador, en un recipiente hermético. Cubrir la mitad de los mejillónones con [+]
Hervir el arroz en abundante agua hirviendo con sal durante unos quince minutos. Escurrirlo al dente, pasarlo bajo un chorro de agua fría y escurrirlo de nuevo muy bien, luego recogerlo en una ensaladera, [+]
Purgar las almejas en agua fresca durante unas horas, cambiándola varias veces, para eliminar la arena contenida en los moluscos. Escurrirlos y dejarlos que se abran en una sartén grande con 2 cucharadas [+]
Lavar, secar y cortar el tomate en cubos pequeños. Limpiar y cortar el pepino, la cebolla y las otras verduras de la misma maneras. Poner las verduras en un bol y sazonarlas con chile triturado, jugo de [+]
Comenzar limpiando los mejillones: quitar el biso, es decir, la barba que sobresale de la concha del mejillón y raspar las impurezas de las conchas utilizando lana de acero o incluso mejor, una cepillo [+]
Mejillones con bechamel
Mejillones a la lionesa
Langostinos o camarones en salsa de a...
Spaghetti con langostinos
Tartare de camarones y gelatina de bi...
Calamares rellenos al horno
Palitos de merluza
Mejillones a la marinera
Sopa fría de mejillones