Recetas de Mariscos
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Mariscos
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Lavar la mezcla de lechugas (lo que constituye el mesclun mediterráneo). Escurrirlas, secarlas y cortarlas con las manos en trozos medianos. Añadir las hojas de albahaca trozadas, el puñado de hojas de [+]
Lavar y secar los menudos; limpiar, lavar y cortar en trozos las verduritas. Calentar la manteca o margarina y dorar en ella los menudos y trozos de verdurita. Agregar un litro y medio de agua fría, una [+]
Cocinar al dente los brócoli y las arvejas.Hervir los fideos también al dente.Cortar en tajadas finas los hongos negros. Mezclar ambos caldos y llevar a punto de ebullición.Colocar dentro de una sopera [+]
Saltear el ajo en aceite de oliva hasta dorarlo. Agregar los langostinos. Una vez cocidos agregar el Sambuca y flambear.Incorporar la crema y dejar reducir a fuego mínimo hasta que espese.Para la [+]
Unir los discos de masa con agua, formando un solo disco grueso.Cocinarlo en horno caliente hasta que levante pero sin dejar que se dore.Escurrir los tomates al natural y picarlos; picar también la [+]
Lavar los champiñones y secarlos. Ponerlos en una sartén con el coñac y cocinar a fuego lento. Cuando estén tiernos, agregarles los camarones. Mantener al calor. Derretir la manteca en una cacerola. [+]
Raspar los mejillones y lavarlos varias veces con agua fría. Ponerlos en una cacerola junto con las pimientas, el laurel y la cebolla. Tapar la cacerola y llevar al fuego. Remover continuamente hasta que [+]
Cocine el arroz thasmin 8 minutos y el arroz salvaje 15 minutos, en agua hirviendo. Cuele y reserve.Emulsione el jengibre rallado con aceite de oliva y marine los langostinos en esta mezcla. Retírelos e [+]
Preparación: Mezclar la mostaza con el jugo de limón, aceite de oliva, pimentón y un poco de vino blanco. Macerar los mejillones en esa mezcla y dejar reposar media hora, escurrir y envolver [+]
Ahuecar los pancitos dejando una pared de un centímetro más o menos. Deshacer la miga en la leche caliente y mezclarla con el huevo batido, los camarones picados, sal y pimienta. Rellenar con esta [+]
Calentar la manteca hasta derretirla, agregar la harina y revolver sobre calor mediano durante un instante. Añadir el extracto de tomates y la cerveza y seguir revolviendo hasta tener una salsa [+]
Caliente el aceite en una cazuela. Dore las cebollas. Agregue las papas, los pimientos y parte del perejil. Rehogue unos minutos y luego vierta lentamente agua hirviente hasta cubrir las papas. Agregue las [+]
Milhojas de tomate
Pastel de camarones con salsa de cala...
Langostinos en papillotte
Langostinos envueltos en sésamo
Polenta con calamares
Fuente del mar con salsa de yogur
Crema de frijoles y mejillones
Zanahorias salteadas con camarones y ...
Ñoquis de patatas con tomatitos y me...
Langostinos marinados al vermut