Recetas de Mariscos
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Mariscos
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Pelar las gambas y retirar el filamento oscuro. Cortar el atún en cubos de tamaño mediano, y acomodar ambos en el cesto de cocción al vapor. Aromatizar el agua que debe hervir bajo el cesto de cocción, [+]
Limpiar los mejillones y las almejas y dejar que se abran en una olla grande, en una mezcla de dos cucharadas de aceite y un poco de agua tibia. Una vez abiertos, retirar la valvas con cuidado. No tirar el [+]
Retirar la cabeza a los camarones sin pelarlos, colocarlos en un recipiente grande, verterles la cerveza, añadir unos granos de las dos pimientas, el azúcar moreno y dejar marinar durante al menos media [+]
Purgar las almejas en agua con sal durante una hora.En una cacerola poner a calentar 4 cucharadas de aceite de oliva, añadir los tomates y dejar cocinar a fuego lento durante 5 minutos.Añadir los [+]
Limpiar los calamares, dividiendo el cuerpo de los tentáculos y eliminando el pico, ojos, pluma y vísceras. Freír en 4-5 cucharadas de aceite de oliva, el apio picado, los dientes de ajo y chile picante [+]
Extender la masa brisee sobre los moldecitos para tartaletas y cocinar en horno caliente por 10 minutos a 180° Mientras tanto, en una olla llena de agua fría, añadir unas rodajas de limón y una pizca [+]
Verter el puré de papas en un molde refractario. Calentarlo en el horno precalentado a 180°C (350°F).Pelar los camarones gigantes; dejarles la cola y desvenarlos. Mezclar la harina con lar cerveza en un [+]
Triturar las patatas con las yemas de huevo, la leche y 1 y 1/2 cucharadas de mantequilla para darles una consistencia cremosa.Untar con mantequilla seis platos refractarios para entrada. Poner una [+]
Partir los huevos duros en mitades. Reservar las claras para rellenar y poner en un bol las yemas y moler; reservar.En un bol poner los camarones. Sazonar con sal, pimienta, jugo de limón y aceite de [+]
Cocinar la polenta vertiendo la harina de maíz en agua salada hirviendo, revolviendo con un batidor para evitar grumos. Continuar mezclando luego con una cuchara de madera durante unos 40 minutos, [+]
El bobó de camarão es un plato tradicional de Brasil. Es una preparación tan sabrosa como inusual, para servir como entrante o segundo plato. Una especie de "sopa" perfumada por servir caliente o a [+]
Descongelar los camarones.Calentar el aceite de oliva y el de maíz, pelar y picar los ajos y cocinarlos 2 segundos, agregar los camarones, condimentarlos con sal y pimienta y saltearlos a fuego bajo unos [+]
Crema de frijoles y mejillones
Zanahorias salteadas con camarones y ...
Milhojas de tomate
Pastel de camarones con salsa de cala...
Langostinos en papillotte
Langostinos envueltos en sésamo
Fuente del mar con salsa de yogur
Sopa de camarones
Brochetas de pescado con arroz al cur...