Recetas de Mariscos
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Mariscos
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Abrir las vieiras con un cuchillo, presionando entre las dos valvas, luego retirarlas de la concha, quitar la parte viscosa y la parte oscura con la ayuda de unas tijeras. Enjuagar bien con agua fría, con [+]
Cortar el lomo de cerdo en cubos grandes (más o menos el mismo tamaño de una almeja) y ponerlos a macerar unas horas con pimentón, salsa Tabasco, cebollín, apio, vino blanco, sal, pimienta negra y [+]
Limpiar las gambas, dejando la cola.Ponerlas en un bol y añadir la miel, la salsa de soja, el ajo y la guindilla. Mezclar bien y cubrir el recipiente con papel plástico. Refrigerar durante al menos 6 [+]
Limpiar los calamares eliminando la cabeza y removiendo las entrañas, la boca y la piel. Tomar 4 cabezas y cortar los tentáculos en trozos pequeños, mantener a las otras 4 cabezas enteras para la salsa. [+]
Armar las brochetas con las gambas. En un tazón mezclar el aceite de oliva virgen extra junto con el perejil picado, el jugo de limón, el pimiento rojo en trozos pequeños, los dientes de ajo bien [+]
Cortar y picar los chiles y dorar en el aceite en una sartén, después de eso sólo hay que añadir los calamaretis y saltear a fuego alto el tiempo suficiente para dorar. Añadir sal y verter los [+]
Enjuagar las almejas varias veces en agua corriente y dejar en remojo durante unas cuantas horas en agua y sal. Escurrir, ponerlas en una cacerola con el ajo machacado, el laurel y el vino blanco y cocinar [+]
Picar la cebolla y el apio y ponerlos a saltear en una sartén con un poco de mantequilla.Luego incorporar las patatas y los tomates cortados en cubos pequeños, la cucharada de pulpa de tomate y EL [+]
Cortar los espagueti de patatas y de calabacines utilizando un cortaverduras en espiral o el clásico cortaverduras manual. Calentar el aceite de fritura y sumergir los espagueti así cortados; cocinarlos [+]
Pelar y cortar en rebanadas finas las patatas y colocarlas en una sola capa en una fuente para horno.Limpiar, lavar y cortar los calamares en tiras de 2 cm; a continuación, disponerlas en una sola capa [+]
Hervir las gambas, escurrirlas y colocarlas en un tazón grande. Agregar también las tres cebollas rojas cortada en rodajas finas, y los tomatitos cortados en trozos pequeños. Condimentar con una [+]
Raspar las conchas de los mejillones con un cepillo y enjuagar bien bajo el chorro de agua fría. En una sartén con lados altos freír dos cucharadas de aceite con un puñado de perejil, añadir los [+]
Vol-au-vent báltico
Ensalada de bok choy y vieiras
Huevos rellenos con crema de salmón
Gambas crudas con melón y pepino
Brócoli a la marinera
Fritto misto
Ensalada de higos frescos y camarones
Pulpitos con papas y tomates
Gambas a la catalana
Calamares rellenos al horno