Recetas de Mariscos
Subcategorias:
Mariscos
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Cortar finamente la cebolla roja y sumergirla en un recipiente con agua y 1/2 taza de vinagre blanco durante 30 minutos. Eliminar el caparazón de cada cola de gamba, dejando sólola parte final. Retirar [+]
Cortar la merluza en trozos. Procesar en un mixer con las gambas (reservando una docena para decorar), una pizca de sal, la ralladura de medio limón, las hojas de albahaca y una pizca de pimienta blanca. [+]
Lavar con agua corriente fría 16 medias conchas de vieiras con sus moluscoss y ponerlas a secar, boca abajo, sobre toallas de papel. Mezclar en un bol de 40 gr. de queso parmesano rallado, 1 cucharada de [+]
Poner en remojo en agua caliente durante 15 minutos el tamarindo y luego extraer la pulpa. Mientras tanto lavar bien los camarones, secar y reservar. En un recipiente hidratar el coco en 300 ml. de agua [+]
Pelar las gambas reservando las cabezas y residuos; eliminar el intestino. Picar la mitad de un tallo de apio y la chalota y saltear en un poco de aceite con una ramita de tomillo. Añadir cabezas de [+]
Cocinar los calabacines limpios en agua hirviendo con sal durante 4 minmutos, cortarlos en fetas a lo largo, dejándolas unidas del lado del tallo. Lavar suavemente y secar las flores, cortar para abrirlas [+]
Limpiar el brócoli y cortar en trozos pequeños, para que se cocinen rápido. Poner una olla al fuego con agua y cocinar los espaguetis cuando alcance el punto de ebullición. En una sartén verter un [+]
Enjuagar bien y escurrir los camarones, picar finamente la chalota y trocear el puerro y la zanahoria. Saltear todo junto con 40 gr. de mantequilla a fuego alto y agregar una ramita de tomillo para dar [+]
Cortar en trozos medianos el apio, la zanahoria y la cebolla (reservar un pequeño trozo de cebolla para completar el plato al final), poner todo junto en una olla con 4-5 vasos de agua y agregar los [+]
Limpiar los mejillones lavarlos bien con agua corriente. Raspar la superficie externa de la cubierta para eliminar las incrustaciones. Lavar cuidadosamente las almejas con agua corriente. Seleccionar las [+]
Poner las almejas en agua con sal durante 2 horas para purificarlas de la arena. Cortar las 4 hogazas de pan (preferiblemente masa fermentada) horizontalmente para retirar la tapa superior y vaciarlos la [+]
Desmenuzar las rebanadas de pan en un procesador de alimentos junto con el ajo, un puñado de hojas de tomillo y la ralladura de limón. Pelar el aguacate y cortarlo de modo de obtener 16 piezas. Batir los [+]
Langostinos o camarones en salsa de a...
Spaghetti con langostinos
Besugo con salsa de almejas
Mejillones con bechamel
Mejillones a la lionesa
Mejillones a la marinera
Sopa fría de mejillones
Farfalle con mejillones
Sopa rápida de mejillones