Recetas de Italianas
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Llenar de agua una olla alta. Echar un puñado de sal y calentar.
Cuando el agua arranque a hervir, echar los espaguetis y dejar que se vaya hidratando mientras siguen las indicaciones del fabricante. [+]
Pulir perfectamente los mejillones, lavarlos y ponerlos en una cacerola amplia sobre el calor para que se abran. Retirarlos de las valvas, descartando los que no se abrieron, y filtrar el agua que soltaron [+]
Limpiar las alcachofas, quitando las partes duras y cortar en 4 trozos. En una sartén amplia, freír el diente de ajo en el aceite, agregar la cebolla cortada en rodajas finas, las anchoas picadas, la [+]
Cortar las salchichas tipo Franfurt en pequeños trozos de un par de centímetros de largo.Coger uno a uno los espaguetis y atravesar las salchichas crudas. La idea es formar con ellas brochetas. [+]
Hervir los codos o la pasta elegida en abundante agua con sal hasta que estén al dente. Escurrirlos y pasarlos a una fuente precalentada. Mezclar los fideos con 50 gr. de mantequilla, el jugo de limón, [+]
Para preparar el relleno, separe las flores de brócoli de los tallos. Blanquéelas durante 3-4 minutos en una cacerola con agua hirviendo con sal. Corte la cocción sumergiéndolas en agua fría y [+]
Para la masa, seleccione, lave; escurra, seque y pique las hierbas frescas. Reúna los ingredientes para la pasta fresca y, luego de poner los huevos en el centro de la corona, incorpore las hierbas. [+]
Prepare una salsa bechamel y mézclela con el pescado cocido y con el atún escurrido y dividido en trocitos. Por otra parte prepare un puré consistente, con un kg. de patatas o con un paquete grande de [+]
Tener la masa de lasaña cocida y espolvoreada con el queso rallado. Rehogar la cebolla con 1 cda. de aceite de oliva hasta que este transparente. Apartar en un bol y, en la misma sartén, dorar los [+]
Disuelva la cúrcuma en el aceite.Para la masa, tamice la harina sobre la mesada. Haga un hueco en el centro y coloque allí los huevos, junto con la sal y el aceite de cúrcuma. Mezcle con un tenedor los [+]
En un recipiente con agua fría, ponga los hongos secos y déjelos hidratar durante 10 minutos. Seleccione los más tiernos y córtelos en tiras finas. Reserve. Sáqueles la punta del cabito a los [+]
Pelar los tomates, quitarles las semillas y cortarlos en cubitos. Poner en un bol y agregar el aceite de oliva, los filetes de anchoas picados, los dientes de ajo deshechos, las cebollas de verdeo en muy [+]
Canederli del bondone
Mariposas, tomates y tocino
Spaghetti con carne picada
Pasta tricolor a la albahaca
Mostacholes con espárragos
Agnolotti con salmón y sus huevos
Fetuccini Alfredo
Bucatini aromáticos
Pasta con setas y olivas