Recetas de Huevos
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Picar las hierbas y mezclarlas con el queso cottage, salpimentarlo y mezclar. Batir los huevos con sal y pimienta y la leche. Cortar el jamón en trocitos y picar la cebolla de verdeo. Blanquear ésta en [+]
Batir los huevos con sal, pimienta y trocitos de manteca. Hacer dos omelettes individuales. Acomodarlas en una fuente para horno enmantecada, bañarlas con la crema de leche mezclada con la maicena, [+]
Preparación:Remojar los hongos secos en agua tibia, durante dos horas. Escurrirlos, cortarlos en trocitos y saltearlos en la mitad de la manteca indicada. Bañarlos con el oporto, salpimentarlos y seguir [+]
Pelar la morcilla y deshacerla. Agregar la crema o leche y ocho huevos enteros batidos. Separar los otros cuatro huevos y añadir las yemas, luego las claras batidas a nieve, sal y pimienta. Hacer dos [+]
Pique el chalote o en su lugar use una cda. de cebolla picada; pique el perejil y golpee los granos de pimienta. Ponga estos ingredientes en una cacerolita, con el vino y el vinagre y caliente hasta [+]
Hierva los huevos durante sólo 5 minutos en agua con una pizca de sal; páselos por agua fría, quíteles la cáscara y manténgalos calientes en agua tibia. Por otra parte corte las cebollas en rodajas [+]
Pique la cebolla y la panceta y fríalas en una sartén amplia en una cda. de mantequilla. Agregue en seguida los zapallitos cortados por la mitad y vaciados, que habrá tenido un rato con sal para que [+]
Escaldar los tomates, pelarlos, cortarlos en mitades y apretarlos para sacar las semillas, luego cortarlos en dados. En una sartén calentar suavemente dos cdas. de aceite con un diente de ajo pelado y [+]
Rehogar las cebollas de verdeo en una sartén, con una cda. de manteca. Incorporar los camarones y la panceta ahumada picada. Saltear 3 minutos, retirar del fuego y agregar el choclo desgranado, sal, [+]
Pulir y raspar los espárragos, cortarlos de unos 12 centímetros de largo y lavarlos. Hervirlos en agua salada, hasta que estén tiernos, hacerlos escurrir bien sobre un paño y mantenerlos calientes. [+]
Pulir los puerros, cortarles lo verde y dividir lo blanco en anillos. Cortar el medio ají en tiritas. Calentar la manteca y aceite en una sartén y saltear allí las verduras, hasta que se hagan tiernas; [+]
Picar la cebolla gruesa y cortar el ají en tiritas. Hervir las papas y cortarlas en dados. Pelar los chorizos alemanes y cortarlos en rodajas. Calentar en una sartén 2 cdas. de manteca y saltear en ella [+]
Omelette sabroso
Revuelto de setas
Huevos a la vinagreta
Guiso de arvejas con panceta y huevos
Huevos a la piamontesa
Revuelto de garbanzos
Huevos en salsa amarilla
Omelette de setas