Recetas de Guarniciones
Subcategorias:
Guarniciones de Verduras
Ordenar:
- Fecha
- Aflabéticamente
- Puntuación
Dejar los frijoles en remojo en agua fresca durante al menos 8 horas, luego escurrirlos y enjuagarlos.
Ponerlos en una cacerola grande, cubrir con agua, agregar media cebolla, llevar a ebullición y hervir [+]
Lavar y secar los espárragos. Retirar la parte leñosa del tallo, y pelar la parte más fibrosa. Cocerlos al vapor durante unos 10 minutos.
Preparar la masa: en un bol mezclar la harina con la sal y la [+]
Cocinar y si es necesario limpiar las gambas: dejarlas enfriar. Exprimir el limón para extraer el jugo.
Cortar los aguacates en cubos y rociarlos con jugo de limón.
Limpiar los pomelos y cortarlos en [+]
Lavar, cortar y dividir la coliflor en floretes. Cocinar al vapor o en agua hirviendo durante unos 15 a 20 minutos. No cocinar la coliflor por mucho tiempo: su consistencia no debe ser blanda pero sí lo [+]
Limpiar la coliflor, dividirla en floretes y lavarla, luego ponerla en una olla llena de agua, llevar a ebullición y cocinar por unos 10 minutos (los floretes deben estar tiernos pero sin que empiecen a [+]
Lavar los hinojos y secarlos con papel de cocina. Retirar la parte más externa y fibrosa del hinojo y cortar parte del tallo dejando las más finas y tiernas con un poco de barba si es fresco. En este [+]
Poner a hervir 1,7 litros de agua con sal en una cacerola grande (mejor si es de de hierro fundido: al acumular calor y soltarlo poco a poco, es ideal para cocciones lentas).
Verter la harina de maíz en [+]
Para la masa, mezclar la harina con la harina de arroz, añadir las claras de huevo (servirán para que la masa se hinche durante la cocción y que se adhiera a las verduras), por último el aceite. [+]
Lavar los espárragos y pelarlos, eliminando la parte final del tallo (la más blanca, que también es más dura y amarga), luego cortarlos por la mitad: pelar las mitades inferiores con un pelador de [+]
Lavar las patatas, ponerlas en una olla llena de agua fría y cocinar por unos 20 minutos desde que hierva, para que estén blandas sin que se deshagan.
Escurrir las patatas, transfiéralas a una bandeja [+]
Limpiar la coliflor y cortar los floretes. Cocerlos al vapor o hervirlos en agua hirviendo con sal durante unos diez minutos: deben estar blandos pero aún firmes. Escurrirlos, cortar la cocción con agua [+]
Lavar las patatas con su piel. Hervirlas en agua con sal por unos 10 minutos. Escurrirlas, quítarles la piel, (si es del gusto se puede dejar) y cortarlas en rodajas finas.
Calentar una sartén [+]
Croquetas de garbanzos
Ensalada de de judías verdes y Emmen...
Peras en vinagre
Coles de Bruselas gratinadas
Patatas al limón
Tomates cherry y cebollitas carameliz...
Gratin de puerros con vino blanco
Boniatos al horno con ananá
Ensalada de arroz con verduras asadas
Lentejas guisadas