Recetas de Guarniciones
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Guarniciones de Verduras
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Pelar y rebanar las papas. Pasarlas por huevo y enharinarlas. Freír.Retirar las papas una vez doradas y agregar a la sartén la cebolla en juliana y la harina.Incorporar de a poco el vino y agua.Colocar [+]
Cortar los champiñones, separar el tronco de la cabeza.Juntar con los troncos con el atún y el queso fresco.Con esta mezcla, rellenar la parte de arriba de los hongos.Espolvorear el queso rallado por [+]
Poner en un una sartén u olla un fondo de aceite, poner las guindillas y los ajos cortados en láminas a dorar.Mientras tanto, cortar la setas en tiras, y cuando esté dorado el ajo, agregarlas y dorar [+]
Picar y dorar la cebolla en una sartén con aceite.Incorporar los champiñones picados y las verduras también picadas.Salpimentar a gusto. Saltear hasta que no quede líquido y servir. [+]
Hervir la col con un poco de sal. Una vez lista, cortar en juliana.Pelar las zanahorias y las cebollas y cortarlas.En una cazuela, echar las verduras y el tocino trozado en pequeños cubos. Agregar la [+]
Preparación: Freír en una sartén con 20 gr. de mantequilla la panceta y la cebolla. Cuando se dore la cebolla, agregar las patatas (peladas y cortadas en cubos). Salpimentar a gusto.Tapar la [+]
Hervir las patatas y hacer un puré, añadir las avellanas (previamente picadas) y la mantequilla, mezclar y agregar las yemas, condimentar con sal y pimienta.Para que la masa no se pegue a las manos, [+]
Colocar agua en una cacerola y dejar que haga ebullición. Salar y añadir las hierbas aromáticas. Echar los guisantes y dejar cocer 15 minutos. Escurrir en un colador y retirar las hierbas. Fundir la [+]
Preparación: Cocinar el apio en una olla con abundante agua salada hasta que esté bien tierno. Escurrirlo y hacerlo puré.Añadir la nuez moscada, pimienta, la leche y manteca. Remover bien. [+]
Mezclar los huevos, la leche y la harina formando una pasta líquida. Añadirl as espinacas cortadas en pequeños trozos y la cebolla también cortada. Condimentar a gusto.Freír esta mezcla por cucharadas [+]
En una sarten, saltear la cebolla y el ajo finamente picados, agregar los champiñones, la albahaca, el orégano y las gotas de salsa inglesa, salpimientar. Cocinar todo a fuego lento y moviendo para que [+]
Lentejas guisadas
Ensalada de arroz con verduras asadas
Patatas, tomates y tocino al horno
Pizza italiana
Alcauciles a la provenzal
Kimchi
Frijoles refritos
Patatas a la lionesa
Patatas light
Alcauciles diabólicos