Recetas de Guarniciones
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Guarniciones de Verduras
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Preparación:Lavar la coliflor, retirar las hojas, y rallarla en la parte gruesa del rallador. Agregar sal, pimienta y un poquito de curry en polvo, luego los huevos y la harina. Mezclar bien, formando una [+]
Preparación:Hacer cortar el jamón en una sola tajada gruesa. Cortar ésta en dados. Pelar las cebollas y picarlas. Picar también el morrón. Cortar las papas de manera fina, como bastón pero más [+]
Pelar las cebollas y hervirlas durante media hora en agua salada.Escurrirlas y dejarlas entibiar. Cortar entonces una tapa y retirar la parte central.Picar la parte retirada de la cebolla junto con el [+]
Hervir las papas con su cáscara, pelarlas y cortarlas en rodajas.Cortar las cebollas en aros y agregarlas a las papas.Mezclar bien, agregando los huevos mollets picados, los pepinos aromatizados en [+]
Cortar una tapa a cada tomate, vaciar la pulpa, salarlos en su interior y dejarlos escurrir boca abajo sobre una rejilla.Batir los huevos con sal y pimienta, agregar la leche y el queso rallado al batido, [+]
Lavar las papas y cocinarlas en agua salada, sin pelarlas. Una vez tiernas, retirarlas y dejar enfriar un poco. Pelarlas y cortarlas al medio.Con una cucharita, ahuecar las papas dejando una pared de medio [+]
Pelar las papas y cortarlas en rodajas gruesas. Lavarlas y secarlas.Enmantecar uina fuente para horno y acomodar las papas sin encimar, espolvoreando con sal, pimienta y nuez moscada. Verter por encima un [+]
Desgranar las arvejas y pelar las cebollitas.Calentar en una sartén profunda 60 gr. de manteca, y dorar en ella las cebollitas enteras, removiendo para que se bien. Agregar las arvejas, el azúcar, la [+]
Hervir los alcauciles durante 50 minutos en agua con sal. Escurrir y cortar un poco la base para acomodarlos en una fuente para horno enmantecada.Realizar un puré con las espinacas cocidas, sazonadas con [+]
Partir las berenjenas por la mitad a lo largo, y hervir en agua con sal. Dejar enfriar, sacar la pulpa y picar finamente. Poner en una sartén el aceite y dorar la cebolla, la pulpa de las berenjenas y [+]
Prepaparción:Pelar la cebolla y cortarla en aros. Lavar el pimiento retirarle las semillas y nervaduras y cortarlo en tiras regulares. Lavar y cortar los zapallitos en cubos. Pelar y picar el ajo.Mezclar [+]
Cortar las berenjenas en dos partes, longitudinalmente. Espolvorearlas con sal gruesa y dejar escurrir en una fuente, boca abajo, durante una hora aproximadamente.Pasado éste tiempo enjuagar las [+]
Corona navideña
Ensalada de patatas con judías verde...
Ensalada de Tofu
Ensalada de champiñones
Coliflor gratinado
Terrina de maíz
Cebollas al horno gratinadas
Ensalada con aceitunas
Ensalada de aguacate, mango y zanahor...
Fuente de pescado