Recetas de Guarniciones
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Guarniciones de Verduras
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Preparación:Pelar y picar la cebolla. Reservar. Lavar los tomates. Secarlos y cortarlos en rodajas finas. Reservar. Lavar con abundante agua los brócolis. Cortar y separar las flores. Cocinarlos al vapor [+]
Preparación:Pelar y lavar las verduras. Cortar en cubitos el apio, los zucchini y las zanahorias. Filetear los champignones. Picar cebolla. En una sartén dorar con aceite, ajo y cebolla. Agregar los [+]
Preparación:Cueza las papas en agua salada hirviendo, durante media hora; retÃrelas y redúzcalas a puré. Añada la manteca, la leche caliente, sal, pimienta y cebolla rallada, luego el polvo de [+]
Poner a hervir una gran cantidad de agua sin sal. Cuando esté hirviendo, echar el arroz, y dejar unos 8 minutos. Colar.Tiene que estar blanco con el corazón duro. Inmediatamente, lavar con agua frÃa [+]
Preparación:Pele los tomates, retÃreles las semillas y corte en cubitos. Pique la cebolla en brunoisse (cubitos pequeños), intégrela con el tomate, el ajo picado, el cilantro, el jugo de limón y [+]
Preparación:Elegir berenjenas del mismo tamaño, cortarlas en tajadas finas y curarlas en sal durante sólo 5 minutos, para que pierdan acidez. Calentar bien una plancha acanalada y marcarlas de uno y [+]
Preparación:Cortar las peras en dados, previamente peladas y sacadas sus semillas. Hervir los cubos de pera con el agua, pizca de sal, la canela y 50 gr. de azúcar, más la cáscara rallada de [+]
Preparación:Lavar los tomates, partirlos por la mitad y quitarles las semillas y el agua.Picar la cebolla y el perejil.Colocar los tomates en una bandeja de horno, sazonarlos y espolvorear con la cebolla [+]
Preparación:En un bowl mezcle la harina con las yemas, la sal y la cerveza.Bata las claras a punto nieve.Incorpore a la mezcla de harina y yemas.Deje descansar en la heladera durante 1 hora.Corte las [+]
Mezcle aceite de oliva, el perejil, el jugo de limón, sal y pimienta. Coloque los tomates del lado de la pulpa sobre el grill o una plancha de hierro. Cocine unos minutos hasta dorar. Délos vuelta y [+]
Preparación:Realice un corte transversal en la superficie de las cebollas, como si fuera una tapa, sin llegar a separarla.En una fuente para horno forme un colchón con sal gruesa.Disponga las cebollas [+]
Preparación:Corte los morrones al medio a lo largo y retire las semillas y nervaduras.En una cacerola con abundante agua, agregue sal, azúcar y vinagre para blanquear las mitades de morrones durante 5 [+]
Alcauciles diabólicos
Panzanella (ensalada de pan y verdura...
Cebollas rellenas al fontina
Ensalada de invierno con aceite aromÃ...
Ensalada de manzanas con cebolla
Buñuelos de sémola
Canederli
Chifeletti (croquetas) de patatas
Choclos asados a la manteca negra
Ensalada con garbanzos y cebolla