Recetas de Guarniciones
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Guarniciones de Verduras
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Calentar hasta fundir dos cucharadas soperas de mantequilla, con dos cucharadas de aceite de oliv. Poner en una fuente de horno bien ordenados doce dientes de ajo, de manera que queden apretados, en una [+]
Preparación: Cortar los zucchini en rodajas bien finitas con cuchillo o mandolina. Poner esparcidas las rodajas de zucchini en una fuente y salar, dejándolas 24 hs.Enjuagar muy bien los zucchini, con [+]
Limpiar las habas quitando las vainas y la piel dura que las recubre (si son pequeñas o tiernas, no es necesario quitarla). Dorar en una cacerola con el aceite la cebolla, agregar la panceta y, luego de [+]
Pelar las cebollas y blanquearlas en agua hirviendo con sal durante 5 minutos. Escurrirlas bien y cortarlas por la mitad. Lavar las hierbas y blanquearlas 3 minutos en 1/2 taza de agua, escurrirlas y [+]
Lave bien las mini papas.Colóquelas en una olla y cúbralas con agua, deje que hiervan por lo menos 10 minutos. Es necesario revisar las papas con un tenedor para asegurarse de que no se pasen de cocido. [+]
Corte los zapallitos en rebanadas de unos 3 mm. Cocínelos 1 minuto en agua hirviendo salada. Cuélelos. Saltee la panceta con el aceite. Enmanteque una fuente de horno profunda y ponga los zucchini y la [+]
No pele los zapallitos, córtelos en rodajas gruesas. Hierva agua con sal gruesa y cocínelos allí durante 10 minutos. Cuele y deje enfriar.Aplaste 4 anchoas con el diente de ajo. Incorpore el jugo de [+]
Cocinar en agua con sal 2 atados de espárragos previamente lavados.Cuando estén cocidos, escurrirlos y acomodarlos en una fuente para horno, de manera que las puntas queden hacia el centro de [+]
Preparacion:Cortar las verduras en tiritas, diponer en la fuente con un poco de aceite, mezclar y llevar al asador. Revolver de tanto en tanto (cada 10 minutos esta bien). Sazonar casi sobre el final de la [+]
Mezcle la acelga, cebolla y ají en un recipiente, cubra con agua fría e hidrate las verduras.Cocine hasta que la acelga esté tierna y escurra muy bien. Bata los huevos, agregue la harina y trabaje unos [+]
Saltee la cebolla en una cacerola de barro con el aceite. Añada los ajos y la coliflor. A los 10 minutos, ponga la calabacita; 5 minutos después, los zapallitos. Añada el caldo, el perejil y [+]
Pelar las cebollitas y cortarles los extremos. Calentar el aceite en una sartén. Saltear en la sartén con aceite las cebollitas a fuego moderado y dándolas vuelta frecuentemente, hasta que estén [+]
Corona navideña
Ensalada de patatas con judías verde...
Ensalada de Tofu
Ensalada de champiñones
Coliflor gratinado
Terrina de maíz
Cebollas al horno gratinadas
Ensalada con aceitunas
Ensalada de aguacate, mango y zanahor...
Fuente de pescado