Recetas de Guarniciones de Verduras
Subcategorias:
Guarniciones de Verduras
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Lavar y secar las verduras.
Recortar los extremos de los calabacines y cortarlos en rodajas finas.
Cortar la berenjena en rodajas, cortar los pimientos, quitarles las semillas, los filamentos blancos y [+]
Lavar, cortar el extremo del tronco de las berenjenas y luego cortarlas a la mitad a lo largo. Hacer incisiones en la pulpa y salarlas bien.
Engrasar una sartén y colocar los botes de berenjena.
Agregar [+]
Para hacer el pico de gallo bastan unos pocos pasos. Lavar los tomates, quitarles la parte gelatinosa interna con las semillas y cortarlos en cubos finos. Picar también finamente la cebolla y los chiles, [+]
Lavar las espinacas y rehogarlas en una sartén con 4 cucharadas de aceite, el diente de ajo machacado con la piel y una pizca de sal durante 2-3 minutos; exprimirlas bien y secarlas con papel de [+]
Pelar las patatas y cortarlas en rodajas.
Lavar el resto de las verduras y prepararlas para cocinar: quitar las puntas a las berenjenas y los calabacines y cortarlos en rodajas; quitar el tallo de los [+]
Cocinar al vapor o blanquear la coliflor durante 10 minutos, hasta que esté tierna y lista para pisarla con el tenedor.
Escurrirla bien y triturarla con un tenedor. Agregar la harina, los dos huevos [+]
Enjuagar las patatas con agua corriente, luego pelarlas, secarlas y cortarlas en gajos.
Pelar la cebolla morada y cortarla en rodajas.
Pasar las patatas a un bol, condimentar con un diente de ajo, las [+]
Remojar las pasas en agua caliente (no hirviendo), pelar la cebolla, cortarla en rodajas finas y sofreírla en una sartén grande antiadherente con un poco de aceite, luego exprimir suavemente las pasas y [+]
Pelar las patatas y las zanahorias, cortarlas en dados y escaldarlas durante 5 minutos, luego cortarlas en rodajas.
Despuntar las berenjenas y los calabacines y cortarlos en rodajas.
Limpiar el pimiento y [+]
Cortar 18 rodajas de berenjenas de aproximadamente medio centímetro de grosor.
Cortar 12 rodajas de calabaza del mismo grosor que las berenjenas.
Asa las berenjenas y condimentarlas con aceite al ajo, [+]
Rallar la piel de la naranja en una sartén, añadir el aceite y las zanahorias.
Cocinar tapadas a fuego medio, volteándolas con frecuencia, para que adquieran buen sabor (si es necesario, se puede [+]
Cortar las patatas y los tomates en trozos, mientras que las cebollas en gajos no demasiado grandes.
Mezclarlos en una placa, condimentándolas con sal, tres o cuatro cucharadas de aceite y abundante [+]
Cebollas gratinadas
Berenjenas aztecas
Frittata de ricota y maíz
Clafouti de cebolla
Papas a las hierbas
Ensalada de coliflor picante
Tian de zapallitos
Budincitos de guisantes y calabacines
Pastel de espinacas
Arvejas en salsa amarilla