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Recetas de Frutas

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Mousse de frutilla con kirsch
Lavar las frutillas, quitar los cabitos y pasar por tamiz para obtener un puré; agregar un hilo de jugo de limón o de naranja. Batir la crema de leche con 4 a 6 cdas. de azúcar, hasta hacerla firme. [+]
Naranjas Tango
Pelar finamente la cáscara de tres de las naranjas; retirar la parte blanca interior y la cáscara, y cortarla en tiritas muy finas. Pelar completamente el resto de las incluyendo la piel; separar en [+]
Copa de durazno con helado
Pelar o no los duraznos, a gusto, cortar en mitades, luego en cuartos, espolvorear con azúcar y rociar con kirsch. Deshacer los amaretti y separar las almendras en mitades. Poner las almendras en una [+]
Duraznos al sabayón
Pasar los duraznos por agua hirviendo durante unos pocos minutos, dejar enfriar y pelarlos; de esta manera quedan lisos y aterciopelados. Preparar el sabayón: poner los huevos en un recipiente que pueda [+]
Copa de chocolate y durazno
Pelar los duraznos, cortar en mitades, retirar los carozos y cortar en gajos; espolvorear con el azúcar, perfumar con gotas de vainilla y bañarlos con el coñac. Llevar al frío durante 2 horas. Picar el [+]
Tarta caliente de cerezas
Poner la harina en un bol, con la manteca bien fría cortada en trocitos. Deshacer ésta entre los dedos hasta formar una preparación granulosa y unir con unas cdas. de agua fría hasta obtener una masa [+]
Ambrosía de melón
Dividir el melón por la mitad, luego en cuartos y después en octavos.Cortar la cáscara y dividir la pulpa en trozos del tamaño de bocados. Lavar las naranjas y cortarlas en rodajas, retirar las [+]
Tarta helada de melón
Preparar una masa de tarta o comprarla. Tapizar una tartera enmantecada y pinchar el fondo para que no se levante la masa. Cocinarla en horno caliente hasta dorarla apenas. Cortar el melón por la mitad, [+]
Torta de cerezas y mazapán
Lavar las cerezas, quitarles los cabitos y descarozarlas con el aparatito especial. Calentarlas con 200 gr. de azúcar durante tres minutos y dejar enfríar. Colarlas y guardar el jugo para un refresco. [+]
Sopa fria de melón
Cortar las uvas en mitades, igual que los damascos y retirar las semillas y carozos. Cortar la manzana en cuartos, retirar las semillas y cortar las cuatro partes en rodajas finas. Cortar el melón por la [+]
Ensalada Pleno Verano
Partir las frutas en mitades, sacarles las semillas. Sacar la pulpa con el aparatito de hacer papas o la cucharita. Aderezarlas con una mezcla de jugo de limón, un poquito de cáscara rallada, el azúcar [+]
Tarteletas de melon
Hacer una corona con la harina y ponerle encima la manteca en trocitos. En el centro colocar el azúcar, la yema, pizca de sal, la ralladura de cáscara de limón y el coñac. Unir los ingredientes [+]
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  1. Bocaditos de chocolate e higos
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  6. Tarta de melocotones y coco
  7. Roscas de ciruelas
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  9. Torta espuma de ananá
  10. Manzanas asadas

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