Recetas de Frutas
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Para la masa, trabajar la mantequilla en dados en una batidora planetaria a baja velocidad utilizando el gancho K, añadir el azúcar glas, el huevo, las avellanas y 50 gr. de harina.
Formar la masa [+]
Pelar los melocotones, cortarlos en trozos o rodajas, ponerlos en un bol, condimentar con un poco de jugo y ralladura de cáscara de limón. En un bol, batir el huevo y la yema con 100 gramos de azúcar [+]
Lavar bien las mandarinas, rallar la cáscara y reservar. Cortarlas por la mitad y exprimir el jugo, luego filtrarlo.
En un bol pequeño disolver la maicena en un poco de leche, lo suficiente para obtener [+]
Pelar las naranjas cortando la cáscara en gajos, luego colocarlas en un recipiente grande lleno de agua, que se cambiará dos o tres veces al día durante tres días.
Escurrir las pieles y cortar los [+]
Cocinar la pulpa de plátano con la mantequilla y el azúcar. Dejar ablandar unos minutos. Flambear con el ron y agregar el jugo de limón.
Verter los plátanos aún calientes en la licuadora con las [+]
Batir el azúcar con los huevos y agregar el aceite lentamente. Incorporar y mezclar las dos harinas, la levadura y, una
vez mezcladas, añadir las manzanas previamente cortadas en trozos [+]
En un tazón grande poner el azúcar y la mantequilla a temperatura ambiente. Batirlos con un batidor eléctrico (o manual).
Cuando estén bien mezclados y siempre sin dejar de batir, agregar los dos [+]
Hacer zestes con la cáscara de los limones(cuidado de evitar la parte blanca) y exprimir su jugo.
En una cacerola, combinar el azúcar, la ralladura de limón y el agua. Cuando el azúcar se haya [+]
Limpiar la calabaza, quitarle la piel, las semillas y los filamentos internos luego cortarla en trozos de 2 cm por
lado y lavarlos muy bien.
En un bol mezclar agua y vinagre y disponer los trozos de [+]
Lavar bien las fresas y cortarlas en cuartos. Ponerlas a macerar en el zumo de medio limón añadiendo una cucharada de azúcar. Por separado, batir los huevos con el azúcar hasta obtener una mezcla [+]
En un bol, mezclar las moras con el azúcar, el jugo de limón y la maicena tamizada, luego colocar en una sartén antiadherente y cocinar, revolviendo con frecuencia, hasta obtener una compota espesa y [+]
Lavar, secar y cortar las naranjas en gajos, luego en trozos, sin pelarlas. Retirar las semillas y poner los trozos de naranja en una procesadora junto con el aceite y la leche. Licuar para mezclar todo. [+]
Peras Bella Helena
Duraznos frutillados
Duraznos con mousse de mascarpone
Charlotte helado de piña
Peras de Agen
Macedonia flambeé
Buñuelos de pera
Peras al azafrán con mousse de naran...
Helado de crema y salsa de fresas
Frutas en papillote