Recetas de Frutas
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Las frutas frescas pequeñas coma cerezas, frutillas y uvas, se emplean bien lavadas, secas y conservando el tallito. Las frutas mas grandes como duraznos, peras, ananá, damascos, se cortan en dados. Las [+]
En un cazo al fuego con el agua, poner a cocer las frambuesas (reservar algunas para decorar) junto con el azúcar. Dejar hervir, a fuego lento, unos 15 minutos.Sacar, pasar por el pasapurés e introducir [+]
Poner en un bol grande la mantequilla y la harina. Amasar hasta obtener una pasta homogénea, al mismo tiempo que se va añadiendo, poco a poco, el azúcar.Batir la yema y agregar a la masa obtenida junto [+]
Disponga el mango junto con la vaina de vainilla, el haba Tonka, el limón, la miel y la manteca dentro de un sobre de papel de aluminio. Lleve al horno a 160° durante 10 minutos.Abra el sobre de papel de [+]
Engrasar la base de una tortera redonda con base sólida, de 23 cm de diámetro (las desmontables son las mejores). Precalentar el horno a 180 grados. En una procesadora, procesar el chocolate y el [+]
Prepare primero el bavaroise de frutillas. Para esto, pase las frutillas por la licuadora. Disuelva la gelatina. Hierva la leche con el azúcar, agregue la gelatina, removiendo para disolver bien. [+]
Corte la mitad del ananá en cubos, macere con el ron desde el día anterior a servir el postre.Corte la otra mitad del ananá en rodajas. Ponga en una bandeja con azúcar y ron y lleve al horno hasta que [+]
Bata las yemas en un bol.Cocine el azúcar con agua al ras y retire del fuego cuando llegue a punto hilo. Deje entibiar.Procese la pulpa de los mangos con el jugo de limón, tamice. Caliente el jugo y [+]
Preparación:Bata el dulce de leche con la crema. Agregue, una vez batido todo a punto chantilly, las nueces.Decore una fuente con frutas frescas dándole un corte original. Utilice hojas de menta fresca y [+]
Rellene las ciruelas con las almendras donde va el carozo. Envuelva las ciruelas con la pasta, fríalas sumergidas en aceite muy caliente. Retire y rocíe con azúcar impalpablePonga la leche a calentar, [+]
Pele las chirimoyas y sáqueles las semillas. Agrégueles el jugo de limón y aplástelas con un tenedor, sin convertirlas en puré, dejando algunos trocitos más grandes. Bata la crema con la máxima [+]
Mezcle todos los ingredientes del flan y coloque en moldes acaramelados. Cocine en el horno a baño de María tapado por 20 minutos a 175°.Prepare la salsa calentando la crema de leche junto con la leche, [+]
Peras en oporto
Pavlova de frambuesas y almendras
Mandarinas glaseadas al limón
Chiffon pie de ananás
Budín de mandarina
Semifreddo de frambuesas
Budín de arroz con peras
Ananas relleno
Pastel de grosellas negras
Copa normanda