Recetas de Frutas
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Pele las manzanas y córtelas en cuartos. Corte cada cuarto en tres. Quite las semillas y la parte fibrosa. En una sartén grande, caliente la mantequilla sobre fuego máximo. Cuando la mantequilla tome [+]
Colocar las yemas y el azúcar en un bol de metal sobre una cacerola a baño María: el bol no debe tocar el agua. Batir hasta que estén bien espumosas. Agregar el marsala o licor batiendo todo el tiempo [+]
Mezclar la salsa de frambuesas con el kirsch. Hacer espejos de salsa en los 4 platos. Filetear las peras. Colocar en el centro de cada plato 2 mitades de peras fileteadas, una bocha de helado y decorar con [+]
Para la ensalada, mezclar en un bol los cubos de fruta con el zumo de naranja, el azúcar y la ralladura. Colocar la ensalada en un gran bol. Reservar en la heladera. Aparte, licuar el helado de limón con [+]
Calentar el caramelo. Sumergir las frutillas en el caramelo y escurrirlas sobre una mesada aceitada. Para la crema, batir la nata con el azúcar, agregar el yogur y mezclar suavemente con una espátula. [+]
Hacer un almíbar con 2 tazas de agua y el azúcar. Incorporarle el vino, retirar y dejar enfriar. Cortar la fruta elegida al medio (no romper las pieles), retirarles la pulpa y procesarla. Mezclar la [+]
Descarozar las ciruelas y remojarlas para que se ablanden un poco. Deshacer las galletitas, añadirlas a las ciruelas cortadas en mitades y endulzar con la mitad del azúcar y la vainilla. Enmantequillar [+]
Hacer un almíbar con el azúcar y el agua. Incorporar la fruta y cocinar 5 minutos. Dejar enfriar. Procesar la ricota con la nata, el azúcar glas y la ralladura de limón. Mojar las vainillas con el [+]
Mezclar la pulpa de frambuesas con el kirsch. Mezclar el queso crema con la crema y el azúcar. Hidratar la gelatina con 4 cdas. de agua. Llevar al fuego unos segundos, retirar y dejar entibiar. Mezclar la [+]
Cocinar las peras con el agua y el zumo de limón, hasta que la fruta comience a ablandarse. Agregar el azúcar, mezclar y retirar del fuego. Escurrir las peras y reservar el líquido de cocción (deben [+]
Mezclar la fruta con el zumo, el agua y el azúcar. Separar la mitad y mezclarla con un sobre de gelatina previamente disuelto en 4 cdas. de agua (y llevada unos segundos al fuego). Colocar en un molde de [+]
Pelar las peras, cortarlas en mitades y retirarles los corazones con las semillas, y los cabos. Ponerlas en una cacerola amplia y cubrirlas con el vino tinto más cuatro pastillas de edulcorante dietético [+]