Recetas de Entradas frías
Ordenar:
- Fecha
- Aflabéticamente
- Puntuación
Forre un molde tipo terrine con film de polietileno.Desgrase totalmente el jamón y reserve algunas lonjas para tapizar el molde.Ponga el queso en un bol, condimente y agregue los morrones cortados en una [+]
Limpie bien las morillas y corte en brunoise. Caliente una sartén con aceite de oliva y un poco de manteca y saltéelas con las echalotes. Salpimiente y reserve. Corte la pavita en cubos de 2 cm y pase [+]
Cocine los alcauciles con abundante agua con limón. Limpie, corte al medio y dore en aceite de oliva. Lave la rúcula. Hierva el limón en abundante agua durante 30 minutos. Retire y rescate la [+]
Preparación:Asar las berenjenas y los pimientos. Pelar y reservar.Con la mantequilla, la harina y la leche hacer una salsa bechamel. Hacer la gelatina tal como indica el envase.Triturar las berenjenas y [+]
Coger un molde redondo de 20 cm. Cortar la lechuga en juliana y refrescarla en agua. Sacar la corteza del pan, para que quede todo bien blanco cuando se parta para servir. Cubrir todo el fondo del molde [+]
Despuntar los calabacines, lavarlos, pelarlos y trocear toscamente. Lavar la cebolla, la zanahoria y el ajo y triturar. Colocar estos últimos en un recipiente con aceite y dejar que se hagan a fuego [+]
Queme la piel de los tomates a fuego directo. Lleve a la licuadora con filtro y agregue el aceite de oliva, el aceto, el jugo 1 limón, el azúcar, la sal, la pimienta, los filetes de anchoas y la albahaca [+]
Hervir los macarrones en abundante agua con sal. Escurrir y reservar. En otro cazo, hervir ensaladilla de verduras. Colar dejar enfriar. Saltear las colas de gambas en una sartén con un poco de [+]
Cortar el conejo en trozos pequeños y dorar en mantequilla con las cebollas tiernas. Añadir el vino, bajar el, fuego y tapar. Dejar cocer 20 minutos. Dejar enfriar. Mientras, disolver la gelatina y dejar [+]
Lavar los pimientos y cortarles un capuchón a cada uno Vaciar de pepitas y reservar.Colocar en un bol el atún, las alcaparras, las hojas de menta trinchaditas y las acei tunas; mezclar todo con [+]
Rehogar en manteca los dientes de ajo picados, añadir la crema de leche y las hojas de albahaca para saborizar. Dejar enfriar.Colocar en la procesadora las pechugas de pollo, la preparación de crema, los [+]
Hidratar los tomates secos, limpiar la rúcula. Procesar las aceitunas negras.Desenrollar la sfoglia o lámina de mozzarella, secar con papel absorbente y ubicar los tomates secos, la rúcula y las [+]
Ensalada agridulce
Ensalada de Milán
Gambas crudas con melón y pepino
Copa nizarda
Mousse tricolor
Caesar salad
Salmón marinado
Sopa fria de yogur, pepinos, menta y ...
Pancitos pic-nic
Terrina de ave