Recetas de Entradas frías
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Quitar las hojas marchitas y la base del tronco de los hinojos, lavarlos y cortarlos en cuartos. Blanquearlos hirviéndolos en agua salada durante 5 minutos, luego escurrirlos. Por otra parte hacer [+]
Cortar la palta por la mitad a lo largo y retirar el carozo. Retirar la pulpa y rociarla con limón. Ponerla en la licuadora con el jugo de limón y hacer una crema. Mezclarla con crema de leche para darle [+]
Cortar la palta por la mitad a lo largo y retirar el carozo, rociar la parte cortada con limón. Cortar la pechuga asada en tajadas, rociarlas con aceite y jugo de limón. Tostar suavemente el coco rallado [+]
Corte el salmón en rebanadas muy delgadas.Mezcle el resto de los ingredientes, cubra con este adobo las tajadas de salmón y deje marinar durante 1 hora. Retire el salmón del adobo y sirva. [+]
Cortar la palta por la mitad, retirar el carozo y rociarla con limón. Pelar el tomate, previamente escaldado, retirarle las semillas y cortarlo en dados. Cortar el huevo duro por la mitad y salarlo [+]
Cortar la palta por la mitad, rociarla apenas con jugo de limón.Aderezar los langostinos con sal, pimienta recién molida y jugo de limón. Batir la mayonesa con el yogur, agregando un hilo de limón, [+]
Corte las aceitunas. Prepare un aderezo en un bol mezclando el aceto balsámico con las aceitunas, sal, pimienta y añada el aceite batiendo hasta emulsionar. Reserve. Corte los tomates en ruedas. Corte la [+]
Quite una tapa a los tomates, vacíelos con una cucharita, sálelos por dentro y póngalos boca abajo en la heladera, para que suelten el agua. Mientras tanto corte las paltas par la mitad, quite los [+]
Cortar los pepinos con mandolina y dejarlos en sal durante 20 minutos; enjuagarlos bien y escurrirlos sobe papel absorbente. Para servir hace conos con los panes y rellenarlos con la rúcula, los pepinos, [+]
Meta los tomates en agua hirviendo y pélelos. Quite las semillas y el jugo y troce la pulpa.Ponga en una ensaladera con la cebolla, el pepino y los rabanitos en rodajas finas. Mezcle y sazone con sal, [+]
Preparación:Corte en brunoise los pescados y las verduras y mezcle. Agregue los jugos y los condimentos. Deje reposar al frío.Hierva los papines y espolvoréelos con pimentón a gusto.En un vaso tipo [+]
Retirar los mariscos de sus valvas y quitarles el reborde. Reservar los ostiones. Cortar los mariscos en rodajas y marinarlos 1 hora en jugo de lima, perejil o cilantro picados, una pizca de Cayena y [+]
Huevos y tomates al cottage
Burek de queso
Mozzarella a la albahaca
Remolachas rellenas
Gambas a la catalana
Barquillos de calabacín
Terrina de salmón
Tartare de camarones y gelatina de bi...
Ensalada de higos frescos y camarones
Ensalada con uvas y salsa de roquefor...