Recetas de Entradas frías
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Lave los champiñones, póngalos en una sarten grande con 50 gr. de mantequilla y media copa de vino blanco, sobre fuego suave y deje sudar 10 minutos tapando y destapando en forma alternada. Luego [+]
Ponga en una cacerola los tomates en trocitos, la cebolla y el apio picado, sal, pimienta, las aromas y un cucharón de caldo. Cueza a fuego suave durante media hora, cuele y agregue agua hasta completar [+]
Cortar en rodajas el pan brioche y tostarto. Cortar tambien la palta en láminas muy finas y acomodarlas arriba de la tostada. Luego trozar la mozzarella y colocarla sobre la fruta. Servir los brotes [+]
Sumergir el pulpo rápidamente y por tres veces en agua hirviendo; luego cocinarlo en un caldo claro durante tres horas. Dejar enfriar, forrar un molde de terrina y disponer los tentáculos del pulpo. [+]
Hervir las almendras dos minutos, pelarlas, filetearlas y tostarlas. Hacer una vinagreta con el jugo de limón, aceite de oliva, sal y pimienta. Deshojar y lavar la menta, la rúcula y la lechuga. Secar [+]
Cortar la pechuga en tiritas finas. Cortar las naranjas pelada y las manzanas en cubitos, rociar esta última con limón. Lavar las ramas de apio, bien blancas y cortar en bastones de 4 centímetrosMezclar [+]
Trabajar rápidamente la harina y la mantequilla en trocitos con el aceite, azafrán y agua salada para unir; dejar reposar la masa dos horas. Picar las cebollas y cocinarlas con la mantequilla, sal, pizca [+]
Pasar las carnes, el hígado y el tocino fresco por la máquina de picar. Agregar la nata, el coñac, los huevos batidos y la harina. Picar la cebolla y freír en mantequilla, agregando al final el ajo [+]
Cortar los aguacates y retirar la pulpa, rociarla con limón. Deshacer la pulpa con un tenedor o licuarla. En un recipiente frío poner la mostaza, la pimienta verde, la sal, la cayena y la pulpa de [+]
Lavar los zapallitos o pepinos y cortar en rodajas finas; sobre todo los primeros deben ser muy tiernos para comer en ensalada, aunque también se les puede dar un corto hervor y refrescarlos en agua [+]
Hervir las patatas con cáscara. Picar la cebolla finamente, cubrir con el caldo agregar sal, pimienta, pizca de azúcar, la salsa inglesa, las alcaparras picadas, el vinagre y la albahaca picada (una [+]
Hacer hervir los huevos durante 10 a 12 minutos, enfriar en agua, quitar la cáscara y picar. Pelar las peras, cortar en mitades, quitar la parte central con las semillas, cortar en cuartos y luego estas [+]
Fusili con atún y maíz
Huevos rellenos a las hierbas
Rollito de berenjenas con arroz y sar...
Huevos rellenos al curry
Huevos rellenos con crema de salmón
Ensalada aplastada turca
Paté de pollo
Milhojas de mozzarella y vegetales
Huevos rellenos de atún y apio