Recetas de Entradas frías
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Acomodar en una ensaladera las coles, los rabanitos, el hinojo, la zanahoria, el pollo y la manzana. Preparar el aderezo con la ciboulette picada, la ralladura y el jugo de naranja, el yogur, la mostaza, [+]
Ponga a remojar el pan, descortezado, en el agua helada; corte todas las verduras y póngalas en la licuadora con el pan y el agua, el aceite, vinagre, pimentón, sal y pimienta. Licue y, aparte sirva [+]
Mezclar todos los ingredientes indicados para la masa, en una licuadora o en un bol con batidora de alambre y dejar descansar 30'. Hacer los blinis (pequeñas crepes) vertiendo cucharadas de la masa en una [+]
Cortar los morrones asados en tiras, distribuir las hojas verdes en 4 recipientes con tapa, agregar el queso cortado en cubos rociado con jugo de limón y espolvoreado con pimentón. Incorporar los cubos [+]
Corte los melones en mitades, retire las semillas y luego la pulpa con una cucharita. Corte los melocotones en gajos, si son pelones sin pelarlos; póngalos en las mitades de melón. Corte las tajadas de [+]
Mezcle la salsa blanca con la mostaza, el jugo de limón y el queso rallado. Tueste las rebanadas de pan y úntelas con la salsa; ponga encima las salchichas en rodajitas gruesas. En el centro de cada [+]
Mientras hierve los huevos, escurra el atún, las cebollitas y las habichuelas verdes. Corte los tomates y pepinos en rodajas. Separe el atún en trozos y póngalos en una fuente, junto con las habichuelas [+]
Corte una tapa a los pancitos, sáqueles la miga; corte el jamón (o pastrami/pastrón) y el queso en dados. Mezcle la mayonesa con la mostaza y gotas de jugo de limón, agréguela al jamón y queso [+]
Cueza el arroz unos 10 minutos en agua salada hirviendo, o hasta que este casi a punto, pero no al diente; póngalo a escurrir y déjelo enfriar. Mientras tanto, lave las verduras, corte las hojas de [+]
Corte en trocitos un resto de pollo cocido, más o menos una taza. Pele la manzana, córtela en daditos y rocíelos enseguida con limón. Corte las ramas tiernas de apio en rodajas, también una taza. [+]
Mezclar en un tazón el arroz con las zanahorias, raspadas, lavadas, secas y ralladas con el rallador grueso de verduras. Picar finamente los pickles y agregar a la mezcla de arroz, junto con el atún [+]
Aderece los camarones con sal, pimienta y jugo de limón. Tapice una ensaladera con las hojas de lechuga. Acomode encima los tomates en trozos, los huevos duros en rodajas, las rodajas de cebolla separadas [+]
Sfoglia rellena
Pate de pescado con hierbas
Salmón marinado o gravlax
Torre de crepas
Ensalada de endibias
Cestas de tomates con cebollas fritas
Ensalada de la huerta
Lengua con salsa de atún
Trucha ahumada con salsa de rábano