Recetas de Ensaladas
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Mezclar en un bol las zanahorias, el apio cortado, los berros bien lavados y escurridos. Agregar los fideos cocidos bien al dente y los brotes de soja. Dorar las semillas de sésamo en el aceite, verter [+]
Colocar el codeguín en una cacerola cubierto con agua fría y sal. Poner el recipiente tapado sobre fuego moderado y cocinar el codeguín durante 45 minutos. Dejar entibiar en el líquido, escurrir y [+]
Retirar los hilos a las habichuelas verdes y hervir en abundante agua y sal hasta que estén apenas tiernas; escurrir enseguida.Mientras tanto, hervir las patatas, peladas y lavadas, hasta que estén [+]
Desgranar las judías, lavar y hervir en abundante agua y sal hasta que estén tiernas. Escurrir y dejar enfriar totalmente. Si se emplean judías secas se han de remojar desde el día anterior, luego de [+]
Cortar las patatas en rodajas finas, procurando que no se rompan. Lavar y secar los tomates; cortar en gajos finos, retirándoles las semillas.Cortar en rodajas las cebollas, separar en anillos y pasar por [+]
Elegir con cuidado las hojitas de la radicheta y colocarlas en un recipiente con abundante agua. Dejar un rato para que pueda desprenderse la tierra que tuvieran; escurrir, lavar en varias aguas y [+]
Cortar las papas en rodajas algo gruesas y poner en una ensaladera. Cortar en tiritas las rodajas de salame y agregar a las papas. Cortar la cebolla de verdeo en rodajitas (algunas de ellas separar en [+]
Cortar la carne de langosta, langostinos o centolla en trocitos o tajadas gruesas.Forrar una ensaladera con algunas hojas de lechuga, lavadas, bien escurridas y secas; cortar el resto en trozos con las [+]
Hervir el arroz en abundante agua con sal y el jugo de limón, hasta que esté al dente. Escurrir enseguida y dejar enfriar sobre una tela para que absorba el excedente; poner en una ensaladera.Agregar los [+]
Quitar los huesos y la piel al pollo, cortar en trocitos y ponerlos en una ensaladera. Lavar la coliflor, dividir en pequeños ramilletes y hervir en abundante agua y sal hasta que estén apenas tiernos; [+]
Escurra las judías y corte los fondos de alcachofas en rodajitas. Ponga estos ingredientes en una ensaladera, alternándolas con perejil y albahaca picados. Termine de aderezar con una salsa "citroneta" [+]
Cueza las patatas con cáscara en agua salada hirviendo; pélelas y córtelas en rodajas. Pele la manzana y córtela en rodajas, la lechuga en juliana grande, los huevos duros en gajos y el queso en [+]