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Recetas de Dulces

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Tortas fritas
Mezclar todos los ingredientes en un bol y formar un bollo. Volcarlo sobre la mesada y amasar bien. Dejar reposar hasta que leve. Volver a amasar, estirando luego con un palote.Cortar la masa de la forma [+]
Palmeritas caseras
Colocar la masa de holadre en la mesada y estirarla bien. Untarla con un poco de manteca blanda. Tomar un borde de la masa y llevarlo (en forma de rollo) hacia el medio de la masa. Hacer el mismo [+]
Dulce de leche
Colocar la leche, el azúcar, un chorrito de esencia de vainilla y el bicarbonato en un recipiente.Cocinarlo a fuego fuerte y remover constantemente.Una vez que se esté tornando espeso y vaya teniendo [+]
Nuditos
En un bol, mezclar la canela, el azúcar, la harina, la levadura, la cáscara de limón y la sal.Agregar las yemas, las claras, la leche y la manteca derretida, junto con un chorrito de cognac. Mezclar [+]
Rosquitas de Santa Clara
Hervir el agua con una pizca de sal y los 50 gr. de manteca. Echar la harina leudante. Remover  bien la harina hasta que se forme una masa.Retirar la masa del fuego y agregarle (en caliente) una yema, [+]
Pepitas
Batir la manteca pomada con las yemas y el azúcar. Agregar los ingredientes secos tamizados.Formar la masa, agregando leche en cantidad suficiente para obtener una consistencia blanda pero firme. Realizar [+]
Alfajores de maicena
preparación:Batir el azúcar con la manteca blanda, agregar las yemas y la clara, más la copita de cognac y la esencia de vainilla.En otro recipiente, mezclar la harina y la maicena junto con la [+]
Dulces de almendra
Tostar al horno 125 gr. de almendras peladas.Picarlas y mezclarlas con azúcar, especias, un huevo y la yema de otro.Tapar ese recipiente y dejar que tome gusto. Con la clara del huevo restante, batir [+]
Mermelada de naranjas
Enjuagar muy bien las naranjas, luego pelarlas todas menos una, y cortarlas en rodajas muy pequeñas. Cortar también en rodajas la naranja reservada con su cáscara. Cocinar todo junto en una olla hasta [+]
Fitter
Estirar bien la masa con un palote, hasta medio centímetro de espesor.Cortar formas con un cuchillo bien afilado. Espolvorear con azúcar y cocinarla unos minutos en el horno. [+]
Baklava
Preparación:Pique las nueces, colóquelas en un recipiente y mezcle con la canela, el cardamomo, el clavo de olor y el azúcar.Enmanteque con la manteca clarificada y fundida una fuente 30cm x 20cm con [+]
Hojaldre con frutos secos
Preparación:Poner a hervir el jugo de 1 limón con 1/2 vaso de azúcar, y cubrir con 1/2 vaso de agua. Cortar la masa del tamaño deseado y rellenarlo con las frutas secas picadas. Enrollar formando [+]
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