Recetas de Cerdo
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Cortar la carne en rebanadas eliminando la grasa. Realizar cortes en los bordes para evitar que se curve durante la cocción. Colocar las rodajas de carne entre 2 hojas de papel de hornear y aplastarlas [+]
Cortar el queso emmental, el azul y el fontina en cubitos. Rallar el Parmesano. Poner los quesos en una cacerola antiadherente, cubrir con la leche y disolver a fuego lento. Lavar el perejil, seleccionar [+]
Cortar el lomo de cerdo en cubos grandes (más o menos el mismo tamaño de una almeja) y ponerlos a macerar unas horas con pimentón, salsa Tabasco, cebollín, apio, vino blanco, sal, pimienta negra y [+]
Pelar y retirar la parte central con semillas de las manzanas, cortar en cubos pequeños y espolvorear con un poco de jugo de naranja. Cortar la cáscara de naranja en tiras finas. Abrir el lomo como un [+]
Verter en una olla grande unas cucharadas de aceite y cuando esté caliente, freír las costillas en todos los lados hasta que se doren. A continuación, añadir las zanahorias y las coles de Bruselas; [+]
Poner la carne de cerdo en una cacerola con 1 cebolla picada, 1 diente de ajo y el laurel y sazonar con sal y pimienta; cubrir todos los ingredientes con el agua y llevar a ebullición, luego agregar los [+]
Marinar las costillas de cerdo con el aceite de oliva, pimienta e grano, bayas de mirto y hierbas al gusto por lo menos durante un par de horas.Transcurrido este tiempo se puede proceder a la cocción a la [+]
Poner al fuego el agua para la pasta. Apenas hierva ponerle la sal gruesa.En una cacerola poner 5 cucharadas de aceite de oliva extra virgen con el ajo machacado y los filetes de anchoa y guindilla. Dejar [+]
Picar la cebolla, el ajo pelado y el chile. Saltear en una sartén con aceite. Lavar el pimiento, quitar el tallo, las semillas y los filamentos blancos; cortar en cubitos.Cuando la cebolla esté dorada, [+]
Cortar en cubos de queso ahumado. Con un mazo para carne afinar las fetas de cerdo fresco. Cortarlas para formar cuadrados de 8x8 cm. Envolver en cada corte un trozo de queso ahumado teniendo cuidado de [+]
Freír la cebolla en una olla grande.Agregar la carne de cerdo atada con hilo de cocina para que conserve su forma, y una ramita de romero; dorar la carne por todos lados a fuego alto.Cuando la carne esté [+]
Pelar el ajo. Lavar el romero, separar las hojitas de los tallos y picarlas junto con el ajo; salpimentar ambos ingredientes y mezclarlos bien. Repartir uniformemente el picadillo sobre la carne. En una [+]
Roti frío relleno
Envueltos de cerdo ahumado
Cochinillo a la vietnamita
Trenza en la parrilla
Costillitas de cerdo con manzanas
Lomo de cerdo con ciruelas y patatas
Bondiola de cerdo a la provenzal
Strudel de carne
Milanesas de cerdo con cebollitas gla...