Recetas de Cerdo
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Preparación:Pelar y picar las cebollas en trozos. Calentar 3 cdas. de aceite de oliva en una cacerola grande. Agregar las fetas de panceta. Cocinar a fuego medio. Después de 5 minutos, agregar la cebolla [+]
Cortar los lomos de cerdo, de aproximadamente 2,5 cm de grosor. Salpimentar levemente. Pasar los lomos por harina y reservar.Colocar una cacerola de fondo grueso a fuego fuerte. Al calentar, agregar el [+]
Batir el huevo con sal, pimienta y pimentón y pasar por esto las costillitas: luego empanarlas.Freír en aceite, manteca o en una mezcla de ambos, hasta que se doren; usar poca cantidad de fritura e ir [+]
Preparación:Perforar el carré a lo largo y mecharlo con los dátiles descarozados y con higos secos en trozos. Salpimentar la carne, atarla para darle forma y dorarla en la margarina, de todos lados, [+]
En una fuente para horno poner las costillas previamente salpimentadas y por la cara de arriba pintar con aceite. Precalentar el horno a 180ºC y poner a hornear. Pasados 15 minutos de cocción dar el [+]
Mezcle en una fuente la cerveza con las bayas, la mejorana, el clavo, el azúcar negra, sal y pimienta. Ponga el cerdo en la fuente y deje marinar durante 3 horas. Ase sobre la parrilla, primero del lado [+]
Preparación: Picar las hierbas bien chiquitas y cubrir con ellas los lomitos. En una sartén con aceite de oliva, sellar los lomitos de todos lados para fijar bien sus jugos. Luego, llevar a horno fuerte [+]
En una cazuela, sofreír la cebolla, el ajo, el maní, las uvas pasas, el coco rallado, la hierba buena y la manzana. Aparte adobar los medallones de cerdo con sal, pimienta y jugo de limón.Rellenar los [+]
Preparación:Lavar los hongos secos y dejarlos en remojo con agua fría.Cortar la panceta en dados chicos y picar las cebollas. Dorar la panceta en la grasa o aceite, sacarla con una espumadera y [+]
Preparación:Atar el carré deshuesado para darle buena forma cilíndrica. Pelar los ajos y cortarlos en bastoncitos. Hacer tajos en la carne con un cuchillo finito y mecharla con los bastones de ajo. [+]
Preparación:Deje marinar todos los ingredientes menos los duraznos, durante 3O minutos como mínimo, en heladera.Saltee el cerdo entero, retire cuando esté cocido y deje reposar.Mientras tanto, vuelque [+]
Preparación:Coloque todos los ingredientes con excepción de la miel en una olla y hierva durante cinco minutos. Agregue el cochinillo limpio (con los pelos quemados) y hierva a fuego lento durante una [+]
Escalopes de bondiola
Arrollados de col
Paté de cerdo
Matambritos de cerdo a la provenzal
Roti de cerdo con canela
Chuletas de cerdo marinadas
Brochetas mixtas
Rollitos de ternera
Pinchos de cerdo y maiz
Lomo de cerdo con cebollitas