Recetas de Cerdo
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Picar unas hojas de espinacas, los berros y el perejil, así como una briznas de cebollín. Unir este picado con huevo batido, lo suficiente como para hacer una pasta y aderezar con sal y poca pimienta [+]
Pique finamente las cebollas, el ajo, el tocino y reserve. Pase las carnes dos veces por la máquina de moler, y, en un recipiente grande, mezcle con los ingredientes reservados. Luego agregue los huevos [+]
Cortar la cebolla en juliana, agregar la zanahoria rallada, las arvejas y saltear todo con un poco de aceite.Una vez que la cebolla esté tierna, retirar del fuego y reservar.Aparte, en una sartén con el [+]
Frotar el tocino con sal y cortarlo en tiras largas. Tome las tiras y haga pequeños cortes sobre la carne sin cortar el cuero para formar las patas propias del chicharrón. En una olla grande, ponga las [+]
Mezclar las ciruelas pasas con el jugo de uva y dejar reposar 1 hora. Licuar las ciruelas con todo el líquido, la cebolla, el ajo, el vinagre de vino, la salsa inglesa, sal y pimienta.Colocar el lomo de [+]
Mezcle limón, sal, pimienta y aceite. Remoje en esta preparación los champiñones fileteados y los higos.Rehogue la cebolla en manteca. Moje con el caldo. Ponga las costillas en la sartén y caliente [+]
Coloque las chuletas en una grasera y cocínelas durante media hora, en el horno precalentado a 200ºC. Combine el resto de los ingredientes en una sartén, y hágalos hervir durante 5 min. Retire las [+]
Preparación:Corte el lomito en cubos. Sale, pimiente y espolvoree con la pimienta de Jamaica (también llamada cuatro especias). Saque las semillas a los pimientos, córtelos en tres longitudinalmente y [+]
Preparación:Recorte la grasa del matambrito y póngala a derretir en una cacerola con el aceite por 5 minutos, a fuego muy lento. Quite, antes de que se quemen, los chicharrones que quedaron del derretido [+]
Preparación:Poner el cochinillo con los huesos hacia arriba en una cazuela de barro, encima de unas ramas de laurel; y salar con sal gruesa. Echar el agua y meter en el horno a 200°C. Cocinar durante una [+]
En una cacerola no demasiado grande poner la mantequilla a derretir sin que tome color.Introducir el lomo de cerdo, previamente limpio y frotado con la sal y pimienta negra. Dejarlo dorar, cuidando que no [+]
Preparación:Lavar puerros, las zanahorias, el perejil y los tomates. Picar el perejil. Picar gruesa la parte blanca de los puerros. Pelar la zanahoria y cortarla en bastoncitos. Pelar los tomates [+]
Niños envueltos
Gratín cantonés
Cerdo a la indonesia
Lomo de cerdo con salsa de romero
Costillas de cerdo a la belga
Solomillos de cerdo al whisky
Cazuela de cerdo con arroz
Cerdo agridulce aromático
Cerdo, manzanas y clavo de olor