Recetas de Carnes
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Limpiar las codornices eliminando cualquier resto de pluma. Poner una cucharada de mantequilla en una sartén y calentar. Cuando la mantequilla se haya fundido, dorar la carne al fuego medio. Reservar. [+]
Limpiar las pechugas de pollo de cualquier resto óseo , plumas o exceso de grasa.Cortar la carne en trozos cuadrados de un centímetro o en pirámides.Poner en un recipiente profundo. [+]
En caso de que compremos la carne a trozos, cortar la carne o picarla con ayuda de una máquina picadora.En un bol, desligar las hebras de carme picada con ayuda de un tenedor. [+]
Limpiar y cortar las pechugas de pollo en dados de unos 2 centímetros aproximadamente. En una sartén, poner una cucharada sopera de aceite de oliva y calentar. [+]
Cortar y salpimentar los solomillos. Lo suyo es que la carne quede en pequeños filetes. En una sartén profunda poner una gota de aceite de oliva y calentar. [+]
Lavar bien y eliminar los restos de grasa de las patas de pollo. Dejar la piel para que se haga con más nutrientes.Pelar y cortar en pequeños trozos una cebolla. Salpimentar y reservar. [+]
Desmenuzar toda la carne desechando los huesos y las zonas gelatinosas. Mezclar la carne con un poco de caldo de pollo o de cualquier otra carne. Picar con ayuda de una batidora. [+]
Limpiar la pechuga de pollo eliminando los restos de grasa o hueso que puedan haber quedado tras el despiece del animal. Filetear la pechuga en trozos anchos y no muy gruesos. [+]
Pelar y cortar la cebolla en trozos muy finos y pequeños.Cubrir el fondo de una sartén con aceite de oliva y calentar. [+]
Lavar las pechugas retirando cualquier exceso de grasa con ayuda de un cuchillo. Secar la carne con ayuda de un trapo de algodón o similar. Cortar las pechugas en tiras. [+]
Limpiar bien los cuartos traseros de pollo eliminando cualquier exceso de grasa o resto de pluma. Secar con ayuda de un trapo limpio de algodón, retirando cualquier exceso de humedad. [+]
Lavar el pollo de posibles restos de manipulación en el matadero. Prestar especial atención a las plumas, si es que quedara alguna. Secar con ayuda de un trapo. [+]
Paleta de cordero rellena
Bifes con colchon de verduras
Fricandó de ternera
Costeleta ancha a la parrilla
Paleta de cordero antú
Carne asada a la naranja
Rollo de carne relleno