Recetas de Carnes
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Limpiar y filetear los champiñones. Reservar.Espolvorear los filetes de ternera con sal, pimienta, orégano y tomillo.Pasar los filetes por harina.Poner 50 ml de aceite de oliva a calentar en una sartén. [+]
Limpiar bien la carne de conejo retirando los restos de grasa. Cortar el lomo del conejo en trozos de un par de centímetros de grosor. En un mortero, preparar una mezcla con romero, tomillo, sal y aceite. [+]
Limpiar el conejo retirando cualquier resto de piel o exceso de grasa en la piel. Cortar el conejo en trozos hasta obtener unos filetes con hueso. Echarle por todas partes sal y nuez moscada. Reservar. [+]
Pelar y cortar los dientes de ajo en trozos pequeños. Reservar.Pelar y cortar la cebolla en trozos medianos. Reservar.Eliminar la grasa de los filetes de ternera. Salpimentar. [+]
Limpiar bien el trozo de ternera que hayamos comprado. Retira todos los restos de grasa que puedas.Corta, con ayuda de un buen cuchillo -tipo jamonero, por ejemplo que esté muy afilado- rebanadas finas. [+]
Salpimentar el lomo por todas partes. Meter las manos en la miel de caña y untarla bien. Poner sobre una bandeja honda. Encender el horno a 250 ºC. [+]
Limpiar el pollo retirando los restos de plumas que puedan estar en la piel. En un bol mezclar el aceite de oliva y el curry. Mover para queden homogéneamente unidos. Untar el pollo con esta mezcla. [+]
Limpiar los cuartos traseros de pollo eliminando la piel de cada uno de ellos y cuantos restos de grasa presenten. Rociar con agua de romero o similar, salpimentar y reservar. [+]
Limpiar de restos de grasa y pluma los muslitos de pollo. Poner dos vasos de agua a calentar.Cuando el agua está caliente agregar a la miel progresivamente removiendo con ayuda de un pincel. [+]
Salpimentar los cuartos traseros de pollo. Reservar. Pelar y cortar las patatas en trozos finos redondos. Precalentar el horno a 180º C durante 15 minutos. [+]
Pelar y cortar los dientes de ajo en trozos pequeños. En un bol o cuenco para majar, poner los trozos de ajo con las hojas de romero deshidratadas. Aplastar los ingredientes hasta que obtengamos una pasta. [+]
Limpiar el filete de grasa por los bordes.Dar unos golpes con ayuda de un martillo de cocina para ablandar las fibras. Salpimentar al gusto. [+]
Dulce corderito
Ternera con olivas al vermouth
Cuartos de pollo a las hierbas proven...
Cordero con habas
Roti aromático
Paleta de cordero rellena
Bifes con colchon de verduras
Costeleta ancha a la parrilla