Recetas de Carnes Segundos
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Poner el aceite a calentar en una sartén y freír en ella los trozos de conejo previamente salados, hasta que estén bien dorados.Añadir a la sartén los ajos muy picaditos y revolver todo con una [+]
Cortar la carne para filetes en 4 piezas y darles forma cilíndrica atándolas con cordel de cocina.Preparar la marinada mezclando las verduras con todos los ingredientes. Hacer hervir el compuesto en una [+]
Soasar los filetes con un poco aceite y mantener calientes.Poner en una cazuela el tomate concentrado, el vinagre, la miel, la mostaza, la salsa Worcester y el caldo. Hervir y dejar que ya cociendo, a [+]
Preparación:En un recipiente redondo, poner la carne picada de ternera y la magra de cerdo. Añadir los dos huevos crudos, el pan rallado, 2 cdas. de harina, y los ajos y el perejil picados. Sazonar [+]
Trocear el conejo y poner a macerar el día anterior con la zanahoria cortada a rodajas, las cebolletas peladas, el vinagre, 200 ml de vino, laurel y perejil. Remover de vez en cuando.Calentar aceite en [+]
Limpiar el lomo y cortar 4 medallones. Poner el aceite en una sartén y sellar de ambos lados. Salpimentar y terminar la cocción en horno a 200°C durante 10 minutos.Desglasar la sartén con el oporto, [+]
Freír los trozos de carne en una sartén con aceite hasta que resulten dorados. Trasladar a una cazuela y rehogar con un poco de pimentón. Echar agua y dejar cocer, a fuego lento, hasta que estén [+]
Cortar la capa externa de las berenjenas. Luego cortar la carne, el pimiento, las cebollas, las zanahorias, las berenjenas y los zucchinis en láminas. Para la cocción, calentar un wok y saltear la carne. [+]
Dorar la panceta en la parrilla de ambos lados hasta que se seque y quede crocante. Cocinar los bifes a gusto en la parrilla. Servir con la ensalada tibia y la panceta.Para la guarnición, cortar los [+]
Para la terrina, picar la cebolla y dorar en una sartén. Mezclar con la carne, los huevos, el queso rallado, el pan rallado, el choclo y el curry. Salpimentar, colocar en un molde de terrina y llevar a un [+]
Sellar el lomo en una sartén caliente con 3 cdas. de aceite de oliva, llevar a un horno medio precalentado hasta que esté cocido. Retirar y dejar reposar 5 minutos.Con un pelapapas cortar chips de [+]
Cocinar las berenjenas enteras al horno hasta que estén tiernas. Retirar y dejar enfriar.Cortar el puerro en aros finos y la panceta, la mozarella y la carne, en cubos chicos. Saltear la panceta con 2 [+]
Brochetas de pollo y lomo
Gratin de carne y tomates
Churrasquitos de bondiola adobados
Lomo con hongos y vegetales
Chivito adobado
Ternera al curry
Hamburguesas a la alemana
Redondo a la leche con flores de hino...
Costillas de cerdo a la belga
Escalopes rápidos