Recetas de Carnes Segundos
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Meche el carré con una pasta de mantequilla, romero, ajo y pimienta.Prepare la marinada mezclando todos los ingredientes; sale y pimiente la carne y pinte con la marinada. En una fuente para horno coloque [+]
Corte las manzanas en cuartos y saltee en mantequilla y azúcar hasta que estén caramelizadas. Saltee las cebollitas en mantequilla y azúcar, desglase con el vino, deje evaporar el alcohol, cubra con el [+]
Cortar el ajo en trozos pequeños (si prefiere puede dejarlo entero para retirarlo después de la cocción), ponerlo en una sartén con un poco de aceite, calentar bien y antes que se dore, agregar la [+]
Pelar y cortar finamente la cebolla; cortar la carne en trozos de aproximadamente 3-4 cm de lado. En una cacerola, derretir la mantequilla y saltear el tocino, hasta que esté dorado; retirar y reservar. [+]
Mezclar la carne picada con el jamón del diablo. Picar la cebolla y freírla en aceite. Agregar a la carne. Añadir la fécula de maíz, la mostaza, el queso rallado, sal y pimienta. Acomodar la mezcla [+]
Desgrasar y cortar el lomo y el solomillo en tiras de 2 cm de lado. Trenzar la carne de a tres tiras, atarlas para que mantengan la forma y fijar los extremos con un palillo. Espolvorear con la pimienta, [+]
Desgrasar la bondiola. Procesar o picar finamente el perejil junto con el ajo, el aceite de oliva, el jugo de limón, el pimentón y el ají molido. Cubrir la bondiola con la mezcla (marinada) y llevar a [+]
Desgrasar el vacío. Espolvorearlo con la sal gruesa y el jugo de limón y dorarlo sobre la parrilla de ambos lados. Continuar la cocción lentamente, retirando parte de las brasas hasta obtener el punto [+]
Mezclar la carne con los huevos batidos. Agregar el pan escurrido y sin corteza, junto con la cucharada de cebolla picada, dorada previamente en mantequilla. Sazonar con sal, pimienta y el perejil picado. [+]
Estirar el matambre, desgrasarlo y sazonarlo con sal y untarlo ligeramente con mostaza. Preparar el relleno con el jamón picado, los champiñones y el perejil. Agregar la cebolla y los huevos duros [+]
Cortar en cubos el hígado y hervirlo rápidamente en agua con sal. Escurrir. Cortar en trozos medianos las cebollas, el tocino y los pimientos. Ensartar en las broquetas trozos de hígado, de cebolla, de [+]
Poner la carne en un recipiente hondo. Mezclar el vinagre con el agua, la sal, la cebolla, pimienta, clavo, laurel y zanahoria y verter sobre la carne. Tapar el recipiente y dejar en un lugar fresco [+]
Chivito adobado
Ternera al curry
Hamburguesas a la alemana
Redondo a la leche con flores de hino...
Costillas de cerdo a la belga
Escalopes rápidos
Lomo de cerdo a la piña
Medallón de lomo en croute de hierba...
Chuletas de cordero a la mostaza
Brochetas de pollo y lomo