Recetas de Carnes Segundos
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El Ankara tavasi es una preparación de Turquía preparada con muslo de cordero en rodajas, hervida con cebolla, ajo y pimienta, y luego cocinada con arroz al horno.Remojar el arroz durante unos 30 minutos [+]
Para preparar los rollitos con frutos secos poner en una licuadora o procesador de alimentos las almendras, las ciruelas y los albaricoques. Procesar todo.Extender las fetas de carne y extender sobre ella [+]
Freír la cebolla en una olla grande.Agregar la carne de cerdo atada con hilo de cocina para que conserve su forma, y una ramita de romero; dorar la carne por todos lados a fuego alto.Cuando la carne esté [+]
Ablandar en una sartén con dos cucharadas aceite, la pasta de curry. Añadir la carne cortada en cubos y dorar por todos lados.Añadir la leche de coco y el caldo y cocinar a fuego lento durante unos 50 [+]
Quitarle la corteza al pan. Poner el pan y la leche en un tazón dejarlo remojar 5-minutos. Mezclar la carne molida con los huevos, la cebolla, la pimienta y la mitad del curry en polvo. Exprimir el pan e [+]
Retirar la grasa a la carne, cortarla en cubos y enharinarla.Derretir la mantequilla, agregarle el ajo y el tocino y rehogar. Incorporar la carne y dorarla.Pasarla a una cacerola que pueda ir al horno. [+]
Pelar el ajo. Lavar el romero, separar las hojitas de los tallos y picarlas junto con el ajo; salpimentar ambos ingredientes y mezclarlos bien. Repartir uniformemente el picadillo sobre la carne. En una [+]
Extender las fetas de carne y, si son demasiado gruesas, golpearlas con un mazo para carne para aplanarlas un poco.Cortarlas en tiras de 5 centímetros de ancho y comenzar a formar los rollitos.Divida las [+]
Preparar el caldo con la dado.Limpiar y cortar una cebolla; pelar la zanahoria y picarla con el apio. Freír todo en una sartén con un poco de mantequilla y dos cucharadas de aceite.Cuando el sofrito [+]
Para la laca, poner en una cacerolita la sidra y la melaza. Llevar al fuego y dejar reducir unos minutos. En otra olla, llevar al fuego el vino blanco con el clavo de olor, la canela y las estrellas de [+]
Quitarle al peceto el cuerito y grasa visible. Sazonarlo con sal y pimienta a gusto.Descarozar las ciruelas y mechar el peceto con ellas. Calentar el aceite en una cacerola y dorar el peceto de todos [+]
Mezclar la salsa de soja con el oporto, el ketchup y la mostaza. Cubrir con esta mezcla los matambritos y dejarlos macerar en la heladera, de 1 a 2 horas. Al momento de cocinarlos, erscurrirlos y [+]
Cordero en guiso blanco
Carne rellena
Ternera a la italiana
Pinchos mixtos al vino blanco
Rollitos de ternera con mejorana
Costillitas de cerdo con manzanas
Guiso de conejo
Costillar de ternera en sal gruesa
Rollitos de ternera