Recetas de Carnes Segundos
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Romper el pan y ponerlo en remojo en la leche durante 10 minutos, para ablandarlo. Estrujar bien y poner en un bol: combinar los dos tipos de carne picada, la salchicha sin piel y desarmada, los dos quesos [+]
Cortar la carne en cubos, enharinarlos y reservar. Derretir la mantequilla en una cacerola grande, dorar el tocino cortado en dados durante unos minutos. Cuando comience a tomar color y liberar su grasa, [+]
Mezclar en un bol la harina con 100-120 cc de agua para formar una pasta. Retirar las partes grasas de las chuletas, masajearlas con un poco de mostaza y pasarlas primero por la pasta y luego por pan [+]
Procesar la carne de cordero, sazonar con sal, pimienta, 1 huevo y 10 gr. de perejil picado y el tomillo. Mezclar con un batidor y añadir el jamón. Batir 3 huevos con 2 cucharadas de leche, una poco de [+]
Picar el ajo y la cebolla pelada. Verter en un generoso hilo de aceite en una sartén y freír bien. A continuación, añadir la carne picada y freír todo durante otros 4 minutos. Lavar los tomates, [+]
Retirar la corteza del pan blanco y sumergirlas en un tazón cone leche durante 5 minutos. Escurrir y exprimir. Poner en un recipiente grande la carne picada, 2 huevos ligeramente batidos, el pan de molde [+]
Golpear con un mazo de cocina las fetas de carne; realizar pequeñas incisiones en los borden para evitar que se curven durante la cocción. Enharinar de ambos lados. Derretir la mantequilla en una sartén [+]
Extender la carne sobre la superficie de trabajo, y cubrir con el jamón de Parma y las escamas de Parmesano. Enrollarla y atar fuertemente con hilo de cocina. Sazonar con sal y pimienta y dorar la carne [+]
Remojar el pan cortado en dados en la leche. Exprimirlo y, en un bol, amasar bien con la carne de cordero, un huevo, la cebolla picada, sal, pimienta, perejil, el diente de ajo picado y cáscara de limón [+]
Desmenuzar el pan blanco en un recipiente y humedecer con leche. Dejar reposar 2 minutos y luego desmenuzar con un tenedor, mezclándolo con leche. Añadir la carne picada, el queso parmesano, el jamón [+]
Precalentar el horno a 180 ° C. Engrasar una fuente para hornear con aceite. Lavar y pelar las patatas, cortarlas en trozos. Limpiar la carne de cordero con toallas de papel, sobre todo en los cortes de [+]
Verter un generoso chorro de aceite en una sartén y rehogar un diente de ajo pelado. Después de unos minutos, verter el azúcar y la mitad de un cucharón de agua caliente. Mezclar durante un minuto y [+]
Asado con hierbas
Ternera al Barolo
Peceto con ciruelas, aceitunas y nuec...
Carne con champiñones
Paleta de cordero rellena
Guisado de cordero
Chuletas de cordero empanadas al rome...
Fuente de cerdo y patatas
Cerdo agridulce con higos y ciruelas
Cordero a la jardinera