Recetas de Carnes Segundos
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Condimentar la carne con sal y pasarla por la harina mezclada con curry adhieriéndola sobre toda la superficie. Derretir la mantequilla en una cacerola y dorar la carne durante unos diez minutos, [+]
Enharinar ligeramente los escalopes. Calentar la mantequilla y el aceite en una cacerola grande y cocinar a fuego moderado durante 8-10 minutos los escalopoes, dándoles vuelta a la mitad de la cocción: [+]
Enjuagar las aceitunas de su líquido de conserva, escurrirlas bien y picarlas o procesarlas. Poner la carne picada en un bol, agregar las aceitunas picadas, el queso parmesano y el huevo. Comenzar a [+]
Pelar las cebollas y ponerlas en una olla con agua fría, llevar a hervir, luego bajar la llama, agregar sal al agua y cocinar durante al menos 15-20 minutos. Escurrir las cebollas, dejarlas enfriar y [+]
Mantener la forma de los medallones atándolos con un doble lazo de hilo de cocina. Enharinar ligeramente los medallones solo en su parte superior e inferior. Derretir la mantequilla en una sartén, [+]
Preparar una mezcla de romero, salvia, tomillo, sal y pimienta y masajear bien el lomo. Dorar bien de todos lados en una sartén con aceite, para sellar los jugos de carne. Después de dorar, colocar el [+]
Colocar la carnes picadas en un tazón y amasarla junto con el queso parmesano rallado (reservando una parte para empanar), una pizca de sal, un huevo, una pizca de pimienta y un puñado de hojas de [+]
De la cocina serbia llegan estos sabrosos Cevapcici o cevapi, una especie de albóndigas o hamburguesas a la parrilla bastante particulares ya que están preparados con una mezcla de tres carnes: cordero, [+]
Encender el horno a 180 grados, atar el trozo de ternera con una cuerda de cocina, manteniendo debajo las ramitas de romero y 2 hojas de salvia. Salar la superficie masajeándola. Poner 2 cucharadas de [+]
En una sartén de fondo grueso, a fuego moderado, cocinar la chalota, el ajo y la salvia con una cucharada de aceite Añadir las setas limpias y fileteadas, sal y pimienta. Cocinar a fuego lento, [+]
Limpiar el trozo de hígado retirando la película que lo recubre y eventuales "ojos" que pudiera presentar. Cortar en tiras finas, rebanadas o cubos, según el gusto personal.Pelar las cebollas, luego [+]
Picar el tocino con un cuchillo, trabajándolo con 6 cucharadas de hinojo finamente picado, 1-2 cucharadas de perejil picado y 1-2 cucharadas de mejorana picada, 1 cucharadita de semillas de hinojo [+]
Escalopes con legumbres y crema de ho...
Moussaka
Cordero al horno con patatas
Ternera con pasas
Tarta de carne picante
Hígado a la inglesa
Asado frío con salsa
Rack de cordero con costra de tomates...
Envueltos de cerdo ahumado
Escalopes al vino