Recetas de Carnes
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Cortar la carne en 4 lonchas. Colocarlas en un recipiente y cubrirlas con 1/2 litro de cerveza, el pimentón, 3 dientes de ajo machacados con su piel, una ramita de tomillo, 50 g de aceite y una pizca [+]
En un bol mezclar la carne con el jamón picado, los huevos batidos, la nuez moscada, la sal y la pimienta. Ajustar la consistencia con 1-2 cucharadas de pan rallado.
Darle forma de cilindro y enharinarlo. [+]
Colocar la carne picada en un bol, sazonar con sal y pimienta, agregar el huevo, orégano y mezclar con las manos para integrar los sabores.
En un plato hondo, remojar el pan cortado en trozos pequeños en [+]
Verter unas cucharadas de aceite en un recipiente y agregar el tomillo, el romero, la guindilla y la sal. Masajear cada pieza de codillo con la salsa recién preparada, antes de colocarla en una fuente [+]
Enjuagar y pelar las patatas. Pelar las cebollas y cortarlas en rodajas no muy finas.Poner todo en una fuente para hornear y sazonar con aceite y sal, luego mezclar. Mientras tanto, cortar los chorizos de [+]
Limpiar el trozo de hígado retirando la película que lo recubre y eventuales "ojos" que pudiera presentar. Cortar en tiras finas, rebanadas o cubos, según el gusto personal.Pelar las cebollas, luego [+]
Cortar la pechuga del pavo o pollo en trozos pequeños. Espolvorearlos con harina. Calentar el aceite en una sartén antiadherente y dorar la carne de todos lados; condimentar con sal y apagar. Verter el [+]
En un tazón grande poner la carne y agregar dos huevos, sal el queso rallado y la miga de pan remojada en leche y exprimida. Mezclar todo. Con los otros dos huevos, preparar unas tortillas. Colocar la [+]
Sazonar el costillar de cordero con sal, ajo, tomillo y aceite y hornear a 220 grados durante aproximadamente 25 minutos. Cortar la patata en rodajas finas que se freirán con abundante aceite caliente. [+]
Cortar en dados la cebolla, las zanahorias y los tallos de apio y reservarloso. Atar el corte de carne para que conserve la forma durante la cocción. En una olla bastante grande verter el aceite de oliva [+]
Lavar las fresas y licuarlas con la mitad del azúcar. Mezclar 2/3 del puré obtenido con el yogur y el azúcar restante. Revolver esta mezcla batiendo bien con un batidor hasta que esté bien homogénea. [+]
Limpiar las pechugas de pollo retirando cualquier resto de grasa.Filetear la pechuga haciendo láminas finas de carne.Coger un filete fino de carne y poner una lámina de queso sobre ella. [+]
Fricandó de ternera
Pollo a la mostaza
Costeleta ancha a la parrilla
Paleta de cordero antú
Pinchitos rojos de pollo
Codornices a las finas hierbas
Gigot a la parrilla
Cordero al ananá