Recetas de Bocaditos y Aperitivos
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Enjuagar con agua corriente los filetes de pescado y, si son bastante largos, cortarlos por la mitad para obtener piezas de 4-5 cm. Ponerlos en un colador para escurrir. En un tazón romper los huevos y [+]
Limpiar las espinacas seleccionando las hojas, descartando todos los tallos y enjuaganso bien en agua fresca. Colocarlas en una olla grande, llevarla al fuego y hervir a fuego moderado durante 2 o 3 [+]
Calentar el agua con el cubo de caldo y sal; cuando hierva, echar la polenta en forma de lluvia y revolver sobre fuego suave durante un minuto. Agregar la pimienta y el queso rallado, tapar y deje reposar [+]
Remojar los frijoles en un recipiente con abundante agua fría y dejar reposar durante 10 horas. Verter los frijoles en una olla grande con una cebolla en rodajas, la hoja de laurel, tomillo y pimienta y [+]
Comenzar preparando la pasta: batir los huevos en un bol, añadir la harina, la leche, la sal y, por último, el polvo de hornear; mezclar bien hasta obtener una crema espesa y sin grumos. Deje que la masa [+]
Desgranar los frijoles, se deben obtener aproximadamente 400 gr.; hervirlos a partir de agua fría, durante 15 minutos desde el comienzo de la ebullición. Pelar las chalotas, cortarlas finamente, [+]
Limpiar la calabaza eliminando las semillas y la cáscara. Cortar en cubos y lavar con agua fría para eliminar el vello restantede la pulpa. Pelar la zanahoria y la patata, lavar y cortar en trozos [+]
Poner el queso en un bol, añadir el aceite, la sal y pimienta y mezclar bien todo hasta obtener una crema suave y lisa. Lavar a fondo cada uva y secarlas. Cortarlas por la mitad a lo largo y quite las [+]
Preparar la polenta instantánea de acuerdo a las instrucciones del paquete, cuando esté aún caliente extenderla sobre una bandeja de horno y dejar secar hasta el día siguiente. Pelar el aguacate, [+]
Quitar los tallos de las setas, pelar los sombreritos y con una cucharita, quitar los fibras internas. Cortar la cebolla, el calabacín y el pimiento en dados de 5-7 mm. Saltear las verduras en una sartén [+]
Procesar en trozos grandes las nueces junto con el ajo picado y 2 pizcas de sal. Incorporar el tahini, el jugo de limón, 4 cucharadas de perejil picado y procesar nuevamente durante unos segundos, [+]
Hervir las patatas en agua salada fría inicialmente. Cuando estén listas, pelarlas y pasarlass de inmediato por el prensapatatas dejándolas caer en un recipiente. Unir la mantequilla y dejar enfriar. [+]
Triangulitos de huevo y provenzal
Patatas a la Orly
Olivas a la ascolana
Rollitos de carne picada con pasta de...
Canapés de palta y uvas
Bocaditos estrella
Tarteletas de hojaldre con papas y re...
Baklava salado para el aperitivo
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Tartaletas de queso y vegetales