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Recetas de Bocaditos y Aperitivos

Subcategorias: Entradas frías | Entradas calientes | Bocaditos y Aperitivos
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Kofte (albóndigas turcas)
Remojar las rebanadas de pan para ablandarlas. Picar juntos la cebolla y el perejil (preferentemente usar un mixer, porque los ingredientes deben estar bien triturados). Escurrir bien el pan y desmigarlo [+]
Piroshki
Tamizar la harina en la mesa de trabajo, hacer un hueco y añadir allí los huevos frescos, el azúcar y una pizca de sal; amasar vigorosamente hasta obtener una pasta elástica. Formar un bollo y dejar [+]
Pencas de acelga fritas
Lavar las pencas, eliminar las partes dañadas, cortarlas en trozos de 5-6 cm de longitud y hervirlas en agua hirviendo con sal durante 5 minutos. Escurrir bien y dejar que se enfríen. En un plato romper [+]
Buñuelos de calabacín y cebolla
Pelar los calabacines y rallar con un rallador de orificios anchos. Salar, colocarlos en un colador cubierto con un platillo y con un peso sobre él, de modo que la prensa y el goteo hagan perder el exceso [+]
Crostini con queso Brie y miel
Cortar el pan en rebanadas y acomodarlos en una bandeja para hornear forrada con papel pergamino. Untar ligeramente cada uno de ellos con mantequilla. Cortar el queso Brie en rodajas finas y colocarlo [+]
Paté de espárragos con huevos duros
Limpiar los espárragos, quitar el extremo fibroso del tallo, lavarlos y hervirlos en una caerola con agua salada en ebullición, durante 10 minutos. Colarlos y dejar enfriar. Colocar los huevos en una [+]
Tartines de salami y setas
Las rebanadas de pan deben tener aproximadamente un centímetro de espesor. Utilizando un cortador de galletas redondas de unos 4 cm de diámetro, hacer la base de miga de los tartines. Rebanar el salami. [+]
Croquetas de queso al horno
Coloca en un recipiente el queso fresco y trabajarlo con un tenedor. Añadir la harina tamizada con la levadura en polvo, los huevos, sal, pimienta, el queso de oveja y el jamón de Praga cortada en cubos [+]
Falafel
Para preparar el felafel, comenzar la noche antes, poniendo en remojo los garbanzos secos en agua fría durante al menos 12 horas. Pasado ese tiempo, escurrir y enjuagar, después secar a fondo con un [+]
Pesto de berenjena
Lavar y secar las berenjenas, disponerlas en una bandeja para hornear forrada con papel pergamino y cocinar en un horno precalentado a 220 grados durante 45-50 minutos. Después del tiempo de cocción, [+]
Salchichas con romero
Cortar la salchicha en rodajitas de 1 centímetro. Enjuagar el romero, secarlo con papel, seleccionar las hojas y picar finamente con la media luna sobre una tabla de cortar. Poner en una sartén un poco [+]
Bocadillo madrileno
Limpiar y eviscerar muy los calamares, luego lavarlos en profundidad. Cortarlo en aros y sumergirlos en harina. Mientras tanto, calentar abundante aceite de oliva virgen extra en una sartén y freír los [+]
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  1. Bastoncitos de berenjena empanados co...
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  5. Camembert frito
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  7. Berenjenas con salsa de nueces
  8. Peras en canapés
  9. Muffins de espárragos
  10. Canapés tibios de champiñones

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