Recetas de Aves
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Salar las pechugas y saltearlas, a fuego fuerte, durante 3 minutos de cada lado.Disponer en una fuente para horno, cubrir con el jamón y el tomate en rodajas, sazonar con pimienta y orégano.Cubrir con [+]
Deshuesar el pollo y cortar en presas. Sellarlo en una sartén con aceite y manteca.Añadir las guindillas, el romero y el ajo bien picado.Incorporar el vino y tapar, cocinando a fuego suave durante 45 [+]
Poner las perdices enteras en una cazuela, salar y agregar todo en crudo y picado, la cebolla, la zanahoria y los ajos. Incorporar el vino aceite, vinagre y la hoja de laurel. Llevar a cocinar a fuego [+]
Preparación: Limpiar el pollo y trozarlo en 8 partes. Sazonar.Colocar en una sartén un poco de mantequilla y sellar bien los trozos de pollo por todas partes. Retirar.En una fuente para horno, colocar [+]
Salpimentar los filetes.Licuar las tres tazas de agua con el consomé, el chile pasa (tostado, sin semilla y desvenado), y el concentrado de jamaica, colocar la mezcla resultante en una ollita y dejar [+]
Preparación: Cortar el pollo en trozos y agregarle el ajo, el ají panca, sal, pimienta, comino, el vinagre y mezclar bien. Dejar macerar por 15 minutos. En una olla con aceite bien caliente, echar la [+]
Preparación: Mezclar la carne de pollo con el pan remojado, el huevo, la pimienta y medio diente de ajo picado. Formar las bolitas e introducirles dentro un pedacito de queso a cada una.,Pasar por harina [+]
Preparación: Deshuesar la pechuga de pollo y cortarla en julianas. Aparte, batir los huevos con unas gotas de salsa negra. Colocar en un plato el ajonjoli y en otro la harina. Mojar las julianas en el [+]
Cortar las papas en rodajas (sin quitarle la piel) y llevarlas al horno. Picar todas las hierbas y juntarlas con la manteca en pomada, envolver en papel film y llevar a la heladera.Salpimentar el pollo y [+]
Ahuecar las supremas, formando una bolsa, salpimentar.Picar el jamón y el queso, y agregar un hilito de aceite de oliva, como para formar una pasta.Rellenar las supremas con el picadillo.Mezclar el [+]
Colocar las manzanas, la cebolla y las peras en el horno, cuando ya estén cocidas, pelarlas y procesarlas, condimentar con un poco de canela, jengibre y unas gotitas de vainilla. Con ayuda de un cuchillo, [+]
Cortar la suprema de pavita en cuatro. Extender cada una y golpearlas con el palote para que queden finas. Cortar las papas en rodajas (sin quitarles la piel), llevarlas al horno con aceite y con hojitas [+]
Pollo aromático al coñac
Pollo con uvas
Pollo en salsa agridulce
Fricasé de pollo a la suiza
Pintada al melocotón
Pato con manzanas
Croquetas de ave
Cordon Bleu
Pollo con langosta
Chicken Pie