Recetas de Aves
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Preparación:Añadir la sal y la pimienta a los muslos de pollo, untarlos con la mostaza.Dorar los muslos en una sartén con un poco de aceite de oliva.Echar por encima el jerez y dejar cocer hasta que [+]
Un día antes de realizar esta comida, se deben tostar y sacar las semillas de los chiles, desvenar y remojar en agua con sal durante toda la noche. Al otro día, molerlos con las especias, el ajonjolí, [+]
En una olla, dorar un aji amarillo y esperar que se caliente, y luego hechar el pollo en trozos. Condimientar con sal y pimienta al gusto. Dejar que se cocine.Por otro lado, picar la cebolla china en [+]
Combinar el pollo con la leche de coco y el nam pla (o esencia de anchoas) en un cazo de fondo grueso y deje cocer suavemente, parcialmente tapado, hasta que esté tierno el pollo, unos 15 minutos, según [+]
Preparación:Lavar, secar y salpimentar los trozos de pollo. Luego, separar los dientes de ajo y pelarlos, ponerlos encima del pollo en una asadera aceitada.Posteriormente, rociar el ave con aceite y [+]
Una vez lavadas las alas, recortarles las puntasy freírlas a fuego alto con la mitad de las cebollitas. Mover constantemente para que doren parejo. Luego, mezclar la salsa de tomate con la soya, la [+]
Saltear en una sartén las zanahorias, el apio y la cebolla. Luego, agregar las pechugas y volcar vino blanco y caldo. Cocinar a fuego suave hasta que las pechugas estén a punto.Escurrir las pechugas y [+]
Dorar bien los trozos de pollo en la manteca, en una cacerola, sobre fuego moderado. Salpimentar bien, bañar con el vino, tapar y cocinar durante media hora. Luego, desgranar las uvas, agregarlas a la [+]
Saltear el pollo en 2 cucharadas de manteca, salpimentar y una vez dorado y retirar. Rehogar en la misma cacerola la cebollita de verdeo y la cebolla, y condimentar con las hierbas. Luego, agregar el vino [+]
Limpiar el pollo, salpimentarlo y atarle las patas para que mantenga la forma. Acomodarlo sobre una rejilla en una placa de horno, y pincelarlo con la manteca. Mezclar el pan rallado, las almendras y las [+]
Adobar cada filete con salsa negra, sal y pimienta.En una sartén con un poco de aceite, colocar los filetes dejándolos unos minutos para sellarlos y que así conserven sus jugos.Pasar cada filete por los [+]
Colocar la pava en una olla con suficiente cantidad de agua, el poro, el apio, la cebolla,la zanahoria y los granos de pimienta. Cocinar hasta que la pavita esté tierna.Una vez cocida, retirar del caldo [+]
Coq au vin
Pechugas al coñac
Nuggets de pollo
Pollo con langosta
Chicken Pie
Pollo al champagne
Pollo con puré de guisantes
Risotto con codornices asadas
Pollo con plátanos
Pollo con salsa de pimientos