Recetas de Aves
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Batir los huevos y condimentar con sal, pimienta y el perejil. Verter sobre sartén amplia hasta formar una omelette. Disponer la omelette sobre un trozo de papel aluminio. Distribuir encima las hojas de [+]
Caliente la manteca en una cacerola amplia; dore allí los pollitos, de todos lados, salpimiéntelos y siga cocinándolos, ahora a fuego suave, durante una hora y cuarto más o menos, dándolos vuelta [+]
Corte el pollo en ocho o 10 trozos; pique fino las cebollas. Limpie y lave los hongos y córtelos en rodajitas (pueden suprimirse). Pase los trozos de pollo por harina y dórelos en la mezcla de manteca y [+]
Corte el pollo en trozos de tamaño regular y échelos en el aceite, junto con el ajo entero pelado. Salpimiéntelos y déjelos dorar de todos lados.Añada entonces la cebolla picada fina, los ajíes en [+]
Lavar y secar los trozos de pollo, sazonarlos y freírlos con la mantequilla en una cacerola durante 30 minutos. Retirarlos a un plato y agregar al recipiente la cebolla, el ajo picados, los champiñones, [+]
Saltear dados de cebolla en mantequilla o margarina y agregar luego el pollo cortado en presas y sazonado con sal y pimienta, salteándolo brevemente, sin dorarlo. Añadir el vino blanco y dejar hervir a [+]
Cortar el pollo en pedazos pequeños y colocar en un bol junto a la cebolla picada, el tomate en cubos, las especias, el perejil y un diente de ajo picado junto con sal, pimienta y el jugo de los [+]
Partir el coco y recoger la leche, aumentarla a 3/4 de Iitro con agua o usar la leche de coco envasada; rallar grueso la pulpa. Calentar el aceite y dorar el pato cortado en ocho partes. Retirarlas y [+]
Cortar el pollo en trozos de 4 cm. Cortar las cebollas y los ajíes en trozos grandes. Sumergir las flores de brócoli en agua hirviendo con sal y colar inmediatamente. Cortar el zucchini y el tomate en [+]
Saltear las pechugas en una sartén con 2 cdas. de manteca (5 minutos de cada lado). Agregar en la misma sartén un pocillo de caldo, jugo de limón y salpimentar a gusto. Cocinar 10 minutos hasta que las [+]
Preparación: Limpiar y picar la cebolla, el apio y las zanahorias. En un recipiente con suficiente capacidad, disponer las presas de pollo, las verduras picadas, el vermut, el cognac, el orégano, el ajo, [+]
Pelar las cebollas y cortarlas en rodajas. Dorarlas apenas en una mezcla de manteca y aceite y salpimentarlas. Cortar el pollo en ocho trozos y dorarlos en aceite o manteca, luego salpimentar. Agregar un [+]
Pollo Carcassone
Arrollado de ave
Pollo al ananá
Ave al champagne
Brocheta de aguacate y pollo
Patitas de pollo rellenas con hierbas
Pavita rellena con castañas
Hamburguesas de pollo y espinacas
Pato a la germana
Pot-au-feu de Dodin