Recetas de Aves
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Caliente el aceite con los ajos pelados y golpeados; añada el pollo trozado, bastante pimienta y déjelo calentar 5 minutos, dando vuelta los trozos una vez. Añada el vino y el vinagre, unas cdas. de [+]
Limpie, lave el pollo rápidamente, séquelo y córtelo en porciones chicas. Mezcle una taza de harina con una cda. de sal y una cdta. de pimienta; bata el huevo con el agua, pase por él los trozos de [+]
Separe las hojas de la col, córtelas en tiritas, lávelas y déjelas escurrir. Caliente la mantequilla en una cacerola, agregue la col y el clavo de olor y cueza suavemente durante 15 minutos; cubra la [+]
Salpimiente el pollo y dórelo en la mantequilla y 2 cdas. de aceite; agregue el ajo entero, la cebolla en rodajas, los tomates pelados y picados, una hoja de laurel y una brizna de tomillo. Cueza hasta [+]
Salpimiente el pollo, úntelo con mantequilla y cuézalo a horno moderadamente caliente durante 60 minutos. Mientras tanto pique la cebolla y dórela en la mantequilla restante, añada el maíz desgranado [+]
Aplane los filetes de pollo con un mazo teniendo cuidado de no romperlos. Mezcle el prosciutto con la mitad de la mantequilla y extienda la mezcla sobre las rebanadas de pollo. Ponga encima los trozos de [+]
Cueza la cebolla picada en la mantequilla, agregue el pollo trozado y dórelo. Salpimiente y espolvoree todo con la harina y el curry, revuelva y cubra con el caldo. Añada una brizna de tomillo y cueza [+]
Corte los pollitos en diez trozos cada uno, dórelos en el aceite caliente, a calor moderado, durante unos 20 minutos. Salpimiente, tape y termine la cocción. Deje escurrir el aceite, agregue 50 gr. de [+]
Procesar el lomito o jamón con la nata, sal, pimienta y el estragón. Abrir las supremas al medio (como libros). Rellenarlas con la pasta de lomito. Cerrarlas y salpimentarlas. Saltear las supremas en una [+]
Untar el pollo con aceite. Mezclar el apio con la cebolla y el estragón. Distribuirlos en una fuente de barro que pueda ir al horno. Cubrir con el perejil y sobre éste, acomodar las presas de pollo. [+]
Saltee la salchicha sin piel apenas unos minutos, para que suelte la grasa y hágala escurrir; agregue la cebolla picada, la manzana en trocitos, la miga de pan mojada con la leche, el coñac, sal, [+]
Salpimiente el pollo, por dentro y por fuera; caliente 70 gr. de mantequilla en una cacerola de barro u enlozada, saltee allí el pollo, a calor moderado, dándolo vuelta de vez en cuando para quo se dore [+]
Pollo con coco
Pollo salteado con buñuelos de maíz
Pollo al horno crocante
Pechugas rellenas con foie gras
Pechugas de pollo con mostaza y hierb...
Pollo al ananá
Ave al champagne
Pollo tikka masala
Brocheta de aguacate y pollo
Patitas de pollo rellenas con hierbas