Recetas de Aves
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Limpiar y trozar el pollo, saltear las presas en una sartén con el aceite de oliva. Cuando las presas estén doradas de todos sus lados, retirar, escurrir el exceso de gras y agregar en la misma sartén [+]
Cortar la pechuga de pollo en rodajas y sazonar con sal y pimienta. Mezclar la harina con el curry, añadir el pollo y revolver bien. Derretir la mantequilla o margarina en una sartén, añadir el pollo y [+]
Salpimiente los pollitos por dentro y por fuera, póngales adentro unas ramitas de hierbas aromáticas, como orégano, tomillo, salvia o cualquiera de su agrado. Úntelos con mantequilla y cuézalos a [+]
Calentar aceite y saltear las cebollas con el ajo y el pimiento. Agregar el arroz, mezclar, cubrir con el caldo de mejillones o de ave, sal y los dedalitos de azafrán. Cocinar 10 minutos e incorporar el [+]
Calentar el aceite, dorar las presas de pollo y retirarlas. Echar el fondo, agregar aceite fresco y saltear rápidamente el puerro y las ciboulette picadas. Agregar las hierbas, el pimentón y el laurel. [+]
Abra el pollo por la mitad y sálelo; pique el ajo y mézclelo con orégano y chile molido picante, en cantidad según su gusto. Añada de 4 a 6 cdas. de aceite y unte con esto el pollo, de ambos lados; [+]
Prepare una pasta con la harina, el huevo y la leche, agregando ésta poco a poco para que no se formen grumos; añada por último una pizca de sal y la mantequilla fundida. Mezcle bien, deje reposar un [+]
Envuelva cada presa de pollo con el tocino y colóquelas en una fuente de horno. Condimente. Cocine a horno suave rociando con el vino. Fría aparte en aceite, la cebolla rallada. Agregue a la cocción del [+]
Haga derretir la mantequilla en una cacerolita, agregue la harina y revuelva un segundo sobre fuego suave. Añada la leche y un cucharón del caldo de gallina, preparado con cubos y siga revolviendo hasta [+]
Quitar el excedente de grasa y piel de la pechuga de pollo. En una sartén caliente, con aceite de oliva, saltear el pollo hasta dorar de ambos lados. Retirar y disponer en una asadera. Finalizar su [+]
Ponga todas las verduras menos las patatas en una olla con 4 litros de agua; los clavos de olor se pinchan en las cebollas. Añada un ramito de hierbas, sal gruesa y pimienta en granos; deje hervir 15 [+]
Dore los trozos de pollo en 50 gr. de mantequilla, con los ajos, las cebollas picadas y el tocino en dados. Agregue el hueso previamente pulido y pasado por agua hirviendo, sal, pimienta, tomillo y laurel, [+]
Pollo al horno crocante
Pechugas rellenas con foie gras
Pechugas de pollo con mostaza y hierb...
Pollo tikka masala
Pollo con coco
Pollo salteado con buñuelos de maíz
Arrollado de ave
Pollo al ananá
Ave al champagne
Brocheta de aguacate y pollo