Zucchini rellenos con espinacas

Cómo hacer Zucchini rellenos con espinacas

Preparación:

Quite una tapa, a lo largo, a los zapallitos. Píquela junto con la pulpa que habrá extraído con mucho cuidado y ayuda de una cucharita.
Saltee todo junto en un poco de aceite y antes de que se seque añada la espinaca y las nueces. Rehogue 5 minutos.
Salpimiente, calcule 1 minuto más.

Rellene los zapalIitos.
En una cacerola ponga un hilo de aceite, caliente con el laurel, el tomate y el ajo. Salpimiente, acomode los zapallitos sobre esta salsa y deje cocinar con la cacerola tapada, 10 minutos. Sirva caliente.