Zucchini con queso blanco

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Autor: Sandra
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Más recetas: dieta, vegetarianas

Datos de la receta

Fácil

Comen 6

Total: 40' = 20' prep. + 20' coc.

Italia

Ingredientes

6 zapallitos largos
200 gr. de queso blanco
100 gr. de queso de rallar, rallado fino
3 huevos
4 cdas. de aceite
1/2 cdta. de pimentón
1/2 diente de ajo
Aceite
Sal y pimienta

Cómo hacer Zucchini con queso blanco

Corte los cabos de los zapallitos largos y ábralos en dos, a lo largo. Ahuéquelos con una cucharita, dejando medio centímetro de la pulpa.

Mezcle el queso blanco, el queso rallado, pimentón, huevos, sal y un toque de pimienta. Rellene con esta mezcla los zapallitos (pueden espolvorearse con pan rallado), póngalos en una asadera frotada con el ajo y aceite y rocíelos también con un poco de aceite.

Cocine a horno moderado 20 minutos o hasta que se doren. Sírvalos calientes acompañados de arroz blanco, o fríos con ensalada.