Zapallo a la milanesa con mozzarella

Cómo hacer Zapallo a la milanesa con mozzarella

Quite la cáscara, filamentos y semillas al zapallo, córtelo en tajadas de un centímetro de grosor.

Páselas por el huevo batido con sal, luego por pan rallado y téngalas al frío durante media hora.

Luego fríalas en manteca, a calor suave, para cocinarlas y dorarlas, de ambos lados.

Salpimiente estas "milanesas" de zapallo, acomódelas en la misma sartén un poco sobrepuestas y póngales encima rodajitas de mozzarella; tape la sartén y déjela sobre fuego suave hasta que el queso se ablande. O bien pase unos minutos por el horno.