Zanahorias en fuente

Cómo hacer Zanahorias en fuente

Preparación:

Raspar las zanahorias y lavarlas; cortarlas en rodajas.
Pelar y picar las cebollas. Hervirlas junta en agua hasta que estén apenas tiernas. Escurrir las legumbres, añadir un poco de manteca y 4 cdas. de perejil picado,  sacudiendo el recipiente para que las zanahorias queden brillantes y envueltas en el perejil picado.

Pasar todo a una fuente de horno enmantecada. Batir los huevos la leche, sal, pimienta y nuez moscada, echar sobre las zanahorias Llevar a horno caliente, durante media hora. 8. Servir como entrada, con una ensalada verde.