Yabra (hojas de parra rellenas)

Cómo hacer Yabra (hojas de parra rellenas)

Sumerja las hojas de parra en agua caliente con jugo de limón durante 5 minutos. Escúrralas y deje enfriar.

Pique el ajo y mezcle con la carne, el arroz (crudo), el barhat, sal y un chorrito de jugo de limón. Coloque una cucharadita de este relleno en cada hoja y envuelva delicadamente.

Corte en rodajas finitas los damascos o manzanas y arme un colchón en una olla. Coloque encima las hojas de parra acostadas, cubra con otro colchón de rodajas de damasco y tape con un plato de loza.

Cocine a fuego bajo durante una hora y media Sirva calientes o frías.