Wok de cordero
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Datos de la receta
InternacionalIngredientes
600 gr. de cordero limpio4 cdas. de aceite de oliva
1 cda. de aceite de sésamo
4 cdas. de salsa de soja
1 cda. de vinagre de arroz
2 dientes de ajo
50 gr. de chauchas
2 cdas. de ralladura de jengibre
50 gr. de brotes de soja
50 gr. de brotes de arvejas
Brotes de soja
1 rama de tomillo
4 cdas. de semillas de sésamo
Cómo hacer Wok de cordero
Cortar el cordero en tiras pequeñas. Salpimentar y marinar los trozos en los aceites, la salsa de soja, el vinagre y los dientes de ajo, durante una noche.Escurrirlo y dorarlo a fuego vivo en un wok, con muy poco aceite. Reservarlo.
En el mismo wok saltear las chauchas, los ajos tiernos en trocitos y ralladura de jengibre.
Colocar el cordero en el wok junto con la marinada. Saltear un minuto, agregar los brotes y servir de inmediato. Espolvorear con tomillo y semillas de sésamo tostadas.
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