Waffles Gourmet

Cómo hacer Waffles Gourmet

Cernir juntos los ingredientes secos: harina, sal y polvo de hornear.
Mezclar las yemas, la leche, la manteca fundida sobre calor suave.
Añadir los ingredientes secos cernidos y mezclar.
Batir las claras a nieve, con una pizca de sal.
Echarlas sobre la masa anterior y mezclarlas con un movimiento lento de batido.

Calentar la wafflera y echar en ella la masa, tapar y cocinar pocos minutos de cada lado, a fuego mediano. El waffle está listo cuando no se desprende más vapor.

Mezclar el queso blanco con el limón, rabanitos picados, sal y pimienta.
Abrir la lata de caviar. Servir los waffles fríos con el queso blanco y caviar por encima.