Vanocka

Cómo hacer Vanocka

Preparación:

Calentar la mitad de la leche con una cucharadita de azucar y la levadura desmenuzada. Mantener en un lugar tibio. 

Mezclar en un bol las yemas, la manteca y el resto del azúcar que sobro. Agregar unas gotas de extracto de vainilla, la cáscara, nuez moscada y sal. Mezclar y agregar harina tamizada. Echar la leche en este bol. 

Remover bien y formar una masa consistente.
Agregar las nueces y las pasas.
Dejar levar.

Dividir la masa en dos. Una mitad se corta en 4 pedazos iguales y, formando unas tiras, se realiza una trenza.

La otra mitad se parte en 4. Con tras de las cuatro tiras se forma otra trenza; la restante se divide en dos y se realiza una torzada (como se ve en la foto)

Luego, se coloca la trenza mas grande (la que se dividio solamente en 3 partes) sobre una fuente enmantecada, encima de esta, la otra trenza (la formada por 3 tiras) y para finalizar se coloca la torzada sobre ellas. Juntar las puntas de todas las trenzas y plegarlas.

Dejarla reposar media hora. Untarla con huevo batido. Hornear.
Una vez fría se espolvorea con azúcar impalpable.