Vainillas

Cómo hacer Vainillas

Mezclar las yemas con los huevos y el azúcar. Batir hasta obtener una preparación esponjosa.
Cernir la harina e incorporarla a la preparación anterior, revolviendo suavemente con una espátula.
Agregar la manteca derretida y fría. Perfumar con la esencia de vainilla. Mezclar bien.

Enmantecar y enharinar una placa para horno con huecos para vainillas. Colocar la preparación en una manga con boquilla lisa y rellenar los huecos formando bastones.

Llevar a horno moderado durante 20 minutos aproximadamente. Retirar, dejar pasar el calor fuerte y desmoldar las vainillas. Espolvorearlas con azúcar impalpable; también si se desea se pueden espolvorear con azúcar común antes de meterlas en el horno.